掌柜摇摇头，“你不?可能寂寂无名。”
沈二?郎依然但笑不?语。
喜儿端着盘子出来，勾头打量沈二?郎：“聊什么呢？”
二?郎微微摇头：“没什么。你这是干嘛？”看到盘子里切成块的皮蛋，“请赵掌柜尝尝？”
喜儿点头，递给赵掌柜一双筷子。盘中?八块黑乎乎的东西?很像变蛋，但显然不?是。变蛋颜色多鲜亮，看着就有食欲：“能吃吗？”
喜儿：“不?吃算了。”
赵掌柜赶忙夹一个，确实没坏，但也不?是鸡蛋。鹅蛋很大，鹌鹑蛋极小?。赵掌柜思索片刻：“鸭蛋做的？”
喜儿点头：“怎么样？”
赵掌柜摇头：“味道还行?。可这个颜色难登大雅之堂啊。”
喜儿：“那你等等。我再去做个吃的。”
到院里喜儿就叫小?薇剥蒜瓣调酱汁，喜儿淘米，沈伊人?生火等着煮粥。喜儿准备做皮蛋粥的食材，冷不?丁想起皮蛋瘦肉粥。
喜儿一边忙活一边问：“姐姐，什么时候杀猪？”
以前的小?猪崽从开?春养到年底就可以卖了。去年钟子孟也是这样打算的，因为不?卖也长不?大。等到腊月猪还在长，钟子孟不?舍得杀，还不?准亲家杀。
钟家有好几头公猪，如今猪圈都快盛不?下了。沈伊人?：“这批变蛋做好就杀。杀一头让县里的屠夫尝尝猪肉味，看看能给多少钱。”
“屠夫能给多少钱。”喜儿嫌弃。
沈伊人?想问，你还想卖多少钱。到嘴边她忽然想到一个人?，去年经?常来他们村买稻田鱼的酒肆的掌柜的。
喜儿见姐姐表情变了，顿时知?道她想明白了。
半个时辰左右，喜儿端一盆浓稠的皮蛋粥出去，沈伊人?拎着饭桌，小?薇拿着碗勺，有为拎着两个小?板凳，他一个舅母一个。
小?薇见状无奈地放下碗筷，回屋又拿两个小?板凳，她一个母亲一个。
放羊回来的女子不?禁问：“一天?吃几顿啊？”
喜儿冲她招招手，女子把羊拴在对面钟家门外柿子树上：“咋了？想打我啊？”
“我闲得慌！”喜儿瞪她一眼，舀一勺粥，指着里头黑乎乎的东西?，“见过吗？”
女子心?说，好像羊屎蛋子。不?过她也知?道不?可能，也不?敢嘴贱：“葡萄干？”
喜儿：“我用鸭蛋做的变蛋啊。”
沈伊人?盛好粥又回屋一趟，端来一碟浇了酱汁的皮蛋，夹一块递到女子手里：“你尝尝。”
皮蛋滑溜溜的，女子赶忙塞入口中?，仔细品尝一会，认为皮蛋更好吃。
喜儿：“你吃过鸡蛋做的变蛋吧？”
“怎么没吃过？你忘了，去年咱们村，两次呢。”当着赵掌柜的面，女子不?敢说的太明白，第二?次是快过年了，村正帮妻子做变蛋的时候唠叨一句，家里人?多，今年过年杀一只羊。很多村民羡慕村正舍得，钟子孟就说他回头买些生石灰，一家做二?十个变蛋，依然只能吃不?许卖。
赵掌柜斜对面开?酒肆的掌柜的也听说过变蛋，但太贵了，安阳县首富也不?舍得天?天?吃，所以他就没有找赵掌柜买变蛋。倒是首富和县令家偷偷找过赵掌柜，请他均出几坛，价格吗就按照他给长安商人?的价，留他们送人?或自家吃。赵掌柜就请喜儿单独做几坛，名曰他不?赚中?间差价，留他送人?。
酒肆不?卖变蛋，村民也没听说城里谁家有变蛋，也没想到拿去县里卖。他们只想过长安、汉阴郡或蜀郡。再说了，二?十个变蛋十文钱一个才两百文，这点钱也不?值得他们得罪钟家和赵掌柜。
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