乌炯难得迟疑:“这样会好吃吗?”
简莫笑着抱他的肩推了他一下:“不许怀疑我的厨艺!”
乌炯去找出家里剩下的坚果,一起给简莫。
简莫借着石板将坚果炒香,然后两人一起砸开种种坚果,再把它们捣碎。
混合起来的坚果碎有一种美妙的味道,尝起来更是喷香迷人。
简莫:“你来捣剩下的坚果,我去看糖液。”
熬到这个阶段,他们需要不停地搅拌锅里的糖液,要不然很容易熬焦。
简莫用铲子撩了一点糖液出来。
糖液挂在铲子上,大片地掉落下来,味道又香又甜,看着像成片的琥珀。
太诱人了。
简莫拿两根草茎蘸了一点,分了乌炯一根。
两人一起在火塘边品尝这难得的甜味物质。
“清甜清甜的。”简莫评价道,“甜度不如蜜块,不过有特殊的香味,也挺好吃。”
草茎上面的糖已经凝固成糖壳,乌炯尝过之后说道:“比蜜块易得。”
简莫:“对!以后我们的种植要是顺利,麦芽糖,不,面芽糖就更易得了。”
简莫感慨:“这日子是越过越有盼头了。”
第67章 告状
趁着糖液还没有冷却,简莫将捣好的坚果碎倒里面,搅拌好,再倒到刷了油的石板上。
第二天起来的时候,糖块都凝结了,琥珀色的糖果包裹着坚果碎,散发出香甜的气息,整个屋子都是糖果独有的气味。
简莫迫不及待地洗干净刀切了一小块下来,慢慢品尝。
糖很甜,坚果又香又酥,咬起来很脆,甜味和香味在口腔中展开,口感和味道的碰撞都显得非常奇妙。
吃完第一块,简莫忍不住又尝了一块。
正吃着的时候,乌炯的身影从院子外面缓缓走进来。
简莫眼睛一亮,立刻喊了他一声,眼睛亮晶晶地问道:“糖已经好了,你尝了没?”
乌炯:“还没来得及尝,怎么样?”
简莫切了一块下来,举着跑到他那边:“我觉得非常好吃,你尝尝就知道了!”
乌炯咬了一块糖,神色有微妙的变化。
简莫期待地问道:“怎么样?符合你的口味吗?”
乌炯:“我以前从没吃过这种食物,很奇特,很好吃。”
简莫笑了:“我小时候倒吃过不少,长大了之后觉得有点腻味,就不怎么吃了,没想到现在尝起来那么香。”
简莫意犹未尽地又去切了两块糖下来,自己一块,乌炯一块:“真挺好吃的。”
乌炯:“都是我吃过的东西,合起来又完全是不一样的口感。”
吃了几块坚果糖,简莫还有点馋,不过舍不得再吃了,便打算切成块,拿罐子装好。
切下来的糖有点粘,可能因为面芽糖的含水量比较高。
简莫看了一下,判断道:“这样不行,看来还是得炒点面粉防粘。”
乌炯:“我来切,你炒。”
简莫把刀给他,叮嘱道:“你尽量切成大小均匀的糖块啊。”
乌炯点头。
简莫找出石锅,擦干里面的水分,舀了两碗面粉出来放到石锅里慢慢炒得微微发黄。
面粉散发出一种好闻的香气,简莫端着走到乌炯那边:“把切好的坚果糖放进来,裹上一层面粉就不
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