待面端上来，只见碗里的面条细如春柳，白如冬雪，码着碧玉嫩绿的黄瓜丝，萝卜丝。碧玉雪白，煞为好看。最主要的是那面条仿佛雪一般沉在冷水里，夏日炎炎，寻常的水引热气滚滚，叫人实在提不起胃口，这一碗，先声夺人，只第一眼便叫人目清神爽！
闻一口，淡淡的醋香直往人鼻子里钻，酸得人舌底生津，食指大动。
那食客忍不住赞了一声好，提筷咬了一口。
原本只想尝一尝，谁曾想这水引凉爽宜人，沁人心脾，让人不知不觉一大碗咕噜噜就下了肚。
最妙的还当属这个汤底，微甜微酸，十分开胃。甜也甜而不腻，只舌尖淡淡的一缕，若有若无，叫人忍不住想要追寻。
一碗面下肚，果然叫人一扫暑热，心神舒畅！
冷淘推出之后，来往顾客无不交口称赞的。面馆距离酒楼最近，受到的冲击最大，而冷淘的推出，又令慕朝游可以光明正大地在酒楼眼皮子底下拉拢最多的顾客，不过几日功夫，面馆的生意就有了起色。
对此，老吕和阿雉是喜忧参半，喜的是生意好了，忧的是这过水凉面也不难做，最近附近的几家食肆都在研究。
慕朝游晓得这个是防不胜防的，解释说，“他们要做我们也没法子，但每家每户汤底不同，做出来的味道也不一样，我们家作出招牌、差异化来，就不怕竞争不过。”
推出冷淘时，慕朝游就有意识地缀以“慕氏冷淘”的前缀，安排人多多营销推广。说是建康首家冷淘，别人家的冷淘都没有慕氏冷淘的那个味道，吃冷淘就该吃慕氏的冷淘。
品牌效应……差异化……阿雉似懂非懂，心底暗暗默记下来。
“话是这么说。”老吕一抹脸，闷闷道，“唉，这心里还是不痛快！”
果然，不到半个月的功夫，什么张家冷淘，钱二娘子冷淘便遍地开花了。
老吕和阿雉两人虽早有过慕朝游的安慰，但当和丰酒楼推出冷淘时，还是气得一个倒仰。
“厚颜无耻！”阿雉怒骂。
老吕：“这是和咱们杠上了是吧？”
和丰酒楼推出冷淘的当时，慕朝游便雇人买了一份回来，三人尝了一口，俱都面面相觑。
阿雉撂了筷子，变了面色，“这……这个味道怎么和我们家一样呢？”
慕朝游又尝了一口，心里往下又沉了一寸。和丰酒楼的冷淘不能说和他们店里的一模一样，其细微的口味差距，已经几近于无了。
最糟糕的是王道容为了围堵她完全不计成本，这一碗冷淘的价格远比她店内定价便宜。在口味与价格的双重压力下，她的品牌效应简直可以忽略不计。是个人都知道选择哪一家。
世家大族族内几乎汇聚了天南海北各处的大厨、名厨，只要愿意下功夫，迟早能破解、复刻出他们的配方。
只是慕朝游想不到会这样快。
和丰楼推出冷淘之后，店内的生意几乎又肉眼可见的一落千丈。每日也只不过有零星几个习惯了她家中味道的老主顾光顾罢了。
和丰酒楼强势崛起的过程中，周围已经倒闭了不少食肆。慕朝游安静地坐在靠近大门的桌案前，内心的不甘如野火燎原，愈燃愈烈。
哪怕只有一线希望，她也不愿意放弃。
举着伞，慕朝游记不清第几次来到和丰酒楼门前，看到人满为患的大堂。
回到店里，她的目光掠过柜台前摆放着的各色酒水，饮子，这些本来只是食客用餐时顺手推出的。她心底却猛地窜生出一个大胆的想法。既然面做不了了，她为何不干脆做饮子？
因为不计成本的价格战，和丰酒楼每天人满为患，人人竞相来薅羊毛。纵使酒楼门前特地搭了凉棚，这么多人每日挤在一起，热气蒸腾，汗水发酵的感觉实在不好受。
而这些却都是她饮子的潜在客户。
一念即出，慕朝游略想了想，便已经决定了营业方针。无需像后世的各大奶茶店那样卷。人们愿意买单也只求个解暑、解渴，卷口味没有任何意义。
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