简雨晴也捡了个饼子吃，一边吃还在一边思考火力的问题。
果然?要专门销售烤饼的话，炉子还得重?新?制作一番，用?大烤炉实在不太好控制火力。
简雨晴思绪落下，又看向五人：“你们想一想，是想学哪一种?。”
五人刚刚从美味中回过神，又发现自己多了个奢侈的问题——如?何选择！
无论是哪个，他们都会欢欣鼓舞。
偏生要他们自己选择，五人齐齐傻了眼。他们思量片刻也没能得出答案，不得不承认原来自己也是有选择困难症！
之前没发现，那是因着没的选择！
简雨晴见几人反应，也是忍不住笑，他仔细说了下三种?小吃的区别?：“……三者做法都不算难，要说上手的话脆皮年糕和铁板豆腐比较容易上手，基本学习一两天就可以出摊赚钱了。若是做梅干菜扣肉饼子的话，快的话三到五天，慢的话十天左右。”
快有快的好处，同样也有坏处。
就像是鸡蛋煎饼摊子早已遍布扬州城，不单单只?有简雨晴教?出来的那些学徒，做法简单的脆皮年糕和铁板豆腐，想来不用?多少时间也会被人争相模仿。
而?做法和器材相对更复杂些的梅干菜扣肉饼子，因着调味、火力和手法等?问题，也会慢些才被人模仿。
简雨晴说了优缺点，便教?几人自己琢磨。圆脸妇人是头一个下定决心?的：“我织布刺绣都做得不好，在家里也只?能做体力活种?田，倒不如?好好学门手艺……我想学梅干菜扣肉饼子。”
圆脸妇人开了口，其余人也陆续说话。
有个娘家就是开豆腐铺子的，选了铁板豆腐，还有两个选了脆皮年糕，最后只?有还哥儿还想不好。
还哥儿想了又想，最后咬了咬牙：“我选做梅干菜扣肉饼。”
简雨晴见几人有了决断，便带他们去前头寻了尹博士与抄案房官吏，重?新?签订书契，并与几人说道：“我对外培训是收取五百文一人的，其中三百文由府学支出，剩余两百文你们出摊后在半年内付完即可。”
“另外你们在扬州城有没有住处？”
“要是有的话就每日午后到府学后门处，教?杂役把你们领进来。”
“我与阿兄住一起。”
“我与我儿住一起，凑合凑合也行。”
“我打算回娘家住，虽然?远些但早起也能赶到城里来练习的。”
“这……我还没租到房子。”圆脸妇人有点窘迫，与众人解释道：“我儿为了省钱，是借住在同窗家里的……”
“他同窗也是一番好意。”
“要我厚着脸皮住过去，这这这，这那成啊。”
“那倒是。”听圆脸妇人这么一说，几人纷纷应是。除去圆脸妇人外还有个长脸妇人也没有住处：“我与娘子情况差不多，也不太好与孩子一起住。”
“嗯，没有住处的话可以到我那边住个三五日，期间寻房屋也行。”简雨晴淡定颔首，与圆脸妇人说道。
房屋收个友情价，三文钱一天。
五人家里都打听过简家的培训费和扬州城里的租房费，自是清楚自己占了大便宜。
他们纷纷签下书契，摁下手印，约好明日到府学来接受培训后四散离开，要去简府上暂住的圆脸妇人两个也跟着简雨晴几人回了府，与角落一处能单
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