今，这里却是大变样。
简雨晴没?有彻底推翻过?去的格局，而是顺着原有的装潢巧妙的把铺子分为数个区域。
除去专门?销售臭豆腐的区域外，还有面食区和?点?菜区，原本安置舞台的宽敞天井成了最佳的通风场所，移栽上数株植物。
这般的酒楼，众人还是头回见着！
前头他们还对旗舰店没?什么概念，而时下却是依稀间?有了个模样。
当然，对于食客们来说最重要的还是吃食。有单人或是双人来的，多是选择到?面食区点?点?面食，而有三四人一道来的，选择到?点?餐区落座，倒要瞧瞧这边的‘独特菜品’。
且不?说面食区众多食客面对螺蛳粉等物的无措，点?菜区的食客兴致勃勃地翻看?着菜单，三三两两说着话。
“咦？这里的菜和?琳琅酒楼不?一样？”
“都是小吃点?心什么的？这道杏仁豆腐，听着很不?错的样子。”
“豆汁儿是啥？还附带焦圈。”
“上面有星号，下头说是气味独特的餐品……”
“霉苋菜梗蒸豆腐……”
“霉苋菜梗！？哇靠，这里的豆腐还是臭豆腐？臭豆腐还能蒸着吃的？”
“……臭豆腐炖肥肠呢。”
“救命！”
“哇……这里还有道干煸霉千张。”
“等等？这里还有道臭鳜鱼……”
食客们看?着菜单，莫名有点?心慌慌。
他们犹犹豫豫，先点?了应当更能接受的霉苋菜梗蒸豆腐，再来了个臭鳜鱼，最后点?了几道清口小菜与甜点?。
“那?这豆汁儿……”
“为啥叫豆汁儿？不?得是豆浆吗？”坐在一起的食客摸不?着头脑，想了想还是点?上一份：“咱们几个人里，总有人爱吃的！”
菜品落到?后厨，灶房里芳豆等人登时忙碌起来。
芳豆板着脸，掀开木桶上的盖子，从里头拎起一条臭鳜鱼来。
臭鳜鱼是把新?鲜鳜鱼去鳞去内脏，再在表面开了花刀，放入木桶里用石板压制，腌上七至十日而成——这里盐巴的用料和?腌制时间?都是按季节、温度和?湿度来调整的，不?同季节所需的时间?都有所不?同。
据说每年最佳的腌制时间?便是前头桃花盛放的时节，那?时的鳜鱼肥美鲜嫩，腌制出来的味道也是全?年第?一。
芳豆嗅着浓烈的味道，到?处理时都是紧紧皱着脸蛋，表情严肃得紧。
简雨晴带着丰姐儿掀帘而入，恰好见着芳豆把一条臭鳜鱼放入锅里，一股子浓烈的臭味腾空而起，片刻后臭味渐渐消退，鱼香味却是越演越烈。
芳豆动作行云流水，很是利索果断，用油把臭鳜鱼煎得两面焦黄，阵阵香味直往两人跟前扑。
“芳豆做得不?错啊。”
“对吧？”简雨晴很是自得，并未上前打搅灶房里众人的动作，只仔细瞧着。
直到?芳豆把臭鳜鱼盛出为止，全?程都没?有出现?任何错误，简雨晴的嘴角这才微微翘起，心里满意得很。
“后头还是要看?食客的接受程度。”
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