金灿灿的蟹羹散发着奇妙的芬芳，浓稠的汤汁里落在如?菊花花瓣般的蟹肉，搭配香菇丝、笋丝、豆皮丝乃至姜丝等物，光是外观便是诱人至极。
时下，蟹膏不算丰腴，以至于醉蟹糟蟹都未到达最美味的时刻。偏生这道与蟹粉汤包般，把蟹肉剔出，再?加之其余食材熬制而成的浓稠汤汁，完全避免了蟹膏过少，口感变差的问题。
当然最重要的还是味道……吧？
简雨晴舀起一勺，浅浅尝了口：“唔？居然是绿豆粉调成的粉浆？出乎意料的……好喝？”
绿豆粉常被用在制作各种羹汤之中，只是其奇妙的口感与香味，稍稍处理不当便会换来截然不同的结果。
眼前的铺子，却是处理得极好，绿豆与蟹肉，明明两个八竿子打?不到一起的食材，愣是交融汇合，不但教蟹肉的腥气消失殆尽，而且还让甜味越发明显。
“这家铺子……是劲敌呢。”
“是百味居的菜品哦。”范厨冲面?露惊讶的简雨晴眨眨眼，笑道。
“这是徐厨的手艺？”简娘子大吃一惊。
“……居然是徐厨的手艺！？”简雨晴也面?露惊奇，又忍不住舀起一勺来品尝一番，眉梢眼间都写满了兴趣。
除去徐厨以外，还有两家的菜品教简雨晴颇为吃惊。
一道名?为酒泼蟹生，这道吃食与醉蟹的做法类似，用酒水与其他香料把活蟹腌制后取出蟹肉，再?用橙泥等物调制而成的酱汁一道食用。蟹膏蟹黄结成块状，吃起来软糯绵密，同时蟹肉还富有弹性，蟹肉的鲜甜被激发到极致，就是简雨晴都不确定?自己能否做到这个地?步。
还有一道则是蟹肉虾仁蛋饼，雪白细腻的蟹肉、新鲜肥厚的虾仁，配上烙饼与松软鸡蛋，愣是吃出后世早餐鸡蛋饼又或是三明治的感受……味道是其次，这种新鲜感却是一把利器。
简雨晴吃得眯上了双眼，意犹未尽。
除此?之外，她不知道丰姐儿准备做的菜品，更不知道那位胜哥儿准备做的是何等吃食呢！
简雨晴放下汤匙和木筷，托着下巴久久没有说话。
简娘子察觉异常，担忧地?看?向女?儿，却见到简雨晴嘴角上扬，兴冲冲地?说道：“好想快一点?到那天啊。”
到那天，肯定?还会有好多好多好吃的吧？
简雨晴光是想想，脸上就绽放出灿烂的笑容来。她撑着双腿站起身来，双手拍了拍脸颊：“没时间开始发呆了，今天开始就来琢磨琢磨菜品吧？今天想好，明天开始试做……对了，食材的话——阿娘。”
简娘子忙应了声：“我在呢。”
简雨晴歪了歪头，准备各种螃蟹都来试试看?，教简娘子明日?多准备点?不同品种，不同大小的螃蟹，自己则开始研究菜谱。
第二百三十五章
六月二十，夏至节至。
作为一年之中白昼最长的日子，时下?上至官宦，下?至平民?百姓，都会选择在此日阖家团聚，祭祀先祖，修
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