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掐尖指的是把秧苗顶端的新芽给掐去。
一般来说，植物主茎的顶端长得很快，侧芽长得慢或者不长，这种主茎顶端阻碍侧芽萌发或侧枝生长的现象叫做顶端优势。①
而利用人为干涉，将顶端新芽去除掉，一定程度上可以消除顶端优势，促进侧芽或侧枝生长。
对于黄瓜、豆角、西红柿等爬藤类蔬菜来说，果实都结在侧枝上，所以要进行掐尖。
当然，古代可没有“顶端优势”这一科学名词。
秋蕊这么做，纯纯是因为她是农户出身，凭着祖祖辈辈传下来的经验，知道这样做对秧苗好。
在黄瓜，豆角和西红柿架旁边的一溜儿地，分成了两小块，左边是一片茄子地，右边是一片辣椒地。
茄子和辣椒的秧苗长得也很快，都已经蹿到小腿肚子的位置了。
当然，同黄瓜、豆角、西红柿等爬藤类蔬菜不同的是，茄子、辣椒这些灌木类蔬菜，需要进行打杈。
打杈指的是将植物的侧芽给去掉，发挥它们的顶端优势，目的是让它们长得更快更高，结出的果实更加饱满有光泽。
茄子和辣椒地前头，还种着菠菜、茼蒿、蒜苗、萝卜等草本类蔬菜，绿茵茵的，长势亦是相当喜人。
苏沐瑶琢磨着，现在才三月初，它们就能长得这样好，肯定和灵泉水脱不了关系。
灵泉水的效果这般显著，无疑是一件好事，但也存在一个问题。
她当初开发这片菜地时，主要考虑的是自己吃用，所以菜地并不大。
下种的时候，各类种子都放了一点，像是西红柿种子，她就只洒了七八粒这样子，原想着，二月的天气，能活下来一两株就不错了，可万万没想到，凡她洒下的种子，都发芽了，而且长得都不错。
现在吧，各类秧苗挤成一团，把这片菜地挤的满满的，毫不夸张的说，就跟个原始丛林一样。
但要说让她收拾收拾，拔去其中一部分秧苗，苏沐瑶却舍不得。
那都是吸收了灵泉水的营养才长出来的呢……
好吧，她承认，她性子里是有抠搜的一面。
但她的抠搜，在乾西四所的一众人眼里，却显得很正常。
别说她了，云墨看秧苗长得这样好，也舍不得拔，更别说春兰、彩蝶、秋蕊她们这些曾经常年与田地为伴的人了。
从没见过长得这么好的蔬菜秧子。
怎么可能舍得拔去？
于是，众人便建议在东跨院一带，再开发出一片空地来，将这里的一部分秧苗移栽过去。
但苏沐瑶仔细想了想，还是拒绝了。
她开发这片菜园的目的，是供自己平时吃用，现在它们长得这般好，自己吃都吃不完了。
再开发一片菜地，那不是纯纯浪费吗？
要放到外面，她还能把吃不完的菜拿出去卖，可在宫里头，又没人买她种的菜，何必再多费功夫呢？
就这样吧，挤就挤点，等下次下种的的时候，她少种点就是。
苏沐瑶这边一门心思的扑在自己的菜地上，皇宫里面，却以她为中心话题，引发了两场不小的风波。
第一场风波的源头在慈宁宫，事情的起因是这样的。
三天之前，雍正施施然从寿康宫离开，却给愨惠皇太贵妃留下了一个相当棘手的难题：
劝太后出面，主动声明，无需十四王爷回京侍疾，以平息朝野之中的议论。
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