等到鼓起一个个圆圆的空气泡泡,两面都有了诱人的黄色斑点花纹,这面饼就烙好了,取出,面饼的空气泡泡遇冷之后,迅速瘪了下去,图南拿了块布盖上,保温的同时,防止面饼变干。
不过才十来分钟的时间,图南已经做好了一大摞的薄饼。
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接下来,便是可以随心所欲发挥的时候了,馅料选择随心所欲,大饼卷万物绝不是说说而已。图南用的是如今的柴火土灶,炒出来的菜肴有种难以言喻的滋味。
如今的韭菜长得鲜嫩旺盛,割下一把翠绿的韭菜,用来做韭菜炒鸡蛋正合适,洗净切好的韭菜需要多一些的油,炒出来才喷香水嫩,打散的蛋经过炒制,变得金黄明亮,散落在碧绿的韭菜中,颜色极为诱人,只需要简单的盐来调味,吃的便是一个新鲜水嫩。
大蒜长出了蒜薹,也正新鲜,用来炒肉丝正合适不过,提前腌制好的肉丝在热油之中滑熟,图南还放了一些辣椒酱,增添了一重热辣的滋味,接着放入蒜薹,大火爆炒,蒜薹那种奇特的香味便喷涌而出,吃起来并不刺激,反而十分香甜爽口,粉白的肉丝、翠绿的蒜薹,零星的红色辣椒末点缀,色香味俱全。
如今,土豆虽然稀少,但句芒已经变化了不少出来,因为土豆发绿之后吃了容易中毒,相对而言,红薯更加安全,图南最后便选择了先让殷商子民种红薯来填饱肚子、度过寒冬。
如今是盛夏,土豆难以储存,发绿的土豆便不能吃了,图南怕这来之不易的土豆坏了,便取了几颗来炒土豆丝,如今虽然没有醋,但却喜欢用酸梅子来调味,这酸梅子的汁水酸涩得要命,做菜的时候放些进去,却别有一种清爽的酸香。
图南在星际网友无比震撼的目光之中,将去皮的土豆切成了极细的丝,放在水中提前浸泡,洗去淀粉,炒制的时候更加爽脆。水开之后,把土豆丝焯水十秒钟后再投入冷水中,这一步也是为了土豆丝能有更加爽脆的口感,毕竟是盛夏,吃些爽脆的东西总是更舒服些。
不过,这个法子图南并不建议星际网友使用,容易翻车。
被无端小瞧的星际网友:@研究院官方账号,土豆呢?快搞出来!谁说我不行?!!
真的只是给了一个温馨小贴士,却无端激起星际网友的无边胜负欲的图南:……你们开心就好。
痛并快乐着的研究院院长:我没哭,我很好。
第22章 大饼卷万物(2)
图南对于星际网友蓬勃的胜负欲感到颇为震撼,不过手上的动作却没停。
油热之后,在锅中下入葱姜蒜和晒干的辣椒,如今众人都知道辣椒的绝妙滋味了,闻仲也在帮着变化辣椒,图南做菜的时候便不再抠抠搜搜,能用辣椒提色增香的菜色,都会放些辣椒进去。
将葱姜蒜和辣椒炒出香味之后,图南在锅中放入提前备好的土豆丝,大火爆炒,然后放入盐来调味,一点鲜切的
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