店主掂了两下滤油网,让油脂滴得更快更均匀些,掂量滤油网的时候,炸鸡腿,炸鸡翅,炸鸡块,鸡米花等等各种油炸食物相互碰撞,发出极为悦耳的声音,让这行脚商人听了,便忍不住去想象,若是这酥脆的外壳再经由牙齿那么一咬,又会是如何绝佳的体验?
各种肉类炸至成熟之后,炸物大礼包里面的其余食品也全都粉墨登场,根据成熟的先后顺序,依次跃入油锅之中。
因为现炸现吃才有更美妙的口感,所以这摊子上的食物,几乎都是提前备好的半成品,分门别类地摆在一边,顾客点完直接炸熟,保证这炸物入口的时候,滚烫又酥脆。
来自东海的大鱿鱼切成了圆圆滚滚的鱿鱼圈,面糊里放好切碎的洋葱,各种香料,将鱿鱼圈在蛋液中裹上一层,再裹上面糊,放入油锅中炸制,滋味也是妙绝。
炸薯条作为最受欢迎的炸物之一,也是必不可少。
薯条其实并不是直接将土豆切成条状便可以炸制了,而是需要将土豆捣成土豆泥之后再重新塑形成土豆条,如此这般,吃起来的时候,才会有外酥里糯的奇妙口感。
既然有了炸薯条,那炸薯片便也入了油锅。
薯片炸制的时候,并不需要其他特殊的调味,仅需要采用绝妙的刀工,将土豆切成极薄的薄片,炸制酥脆之后,再在外面撒上一层研磨得更细的眼霜即可。
……
各种各样的炸物全都被投到了油锅,虽然每份的分量都不多,但是十多样炸物加在一起,便已然称得上海量。
行脚商人拿到这份油炸大礼包的时候,几乎被这份量惊呆了。
面对各色各样的调料选择,行脚商人一时间犯了难,最终选择了目前最受欢迎的辣椒面和孜然粉的混搭款。
迫不及待地拿起一只大鸡腿,牙齿触及到那酥脆的外皮的那一刻,便发出了极为清脆悦耳的碎裂声,再往下用力一咬,鲜润多汁的鸡肉便滑入了口腔。
外皮有微微的辣和咸,还有孜然的特殊香味,内里多汁的鸡肉已然被腌制得很透,很润,很香,微微的咸味和淡淡的调料香,将鸡肉本身的鲜香衬托得淋漓尽致。
行脚商人的眉毛立刻飞了起来,随后开始大快朵颐地享用美味。
炸鸡块带着淡淡的黑胡椒的香气,炸鸡翅似乎用了辣椒来腌制,连丝丝缕缕的肌肉纹理之中都带着十足的鲜辣滋味,炸薯条的外壳酥脆,内里却是糯糯的口感,十分新奇,薯片香脆可口,一口一片,鱿鱼圈带着洋葱特有的奇异鲜香,混合着绝妙的海洋风味,也让人眼前一亮……
这行脚商人一边逛着陈塘关的夜市,一边开开心心地享用这顿炸鸡大礼包的美妙滋味,不知不觉,足够一家三口肆意分享的炸鸡大礼包,竟然被他一个人全都吃完了。
*
“嗝——”
打了一个充满油脂香气的饱嗝之后,行脚商人心满意足地准备打道回府。
夜市上的新鲜吃食实在是太多,可惜他只有一张嘴,一顿吃不了那
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