面粉搅拌均匀。盆中很快出现了大块的面絮，蛋黄被搅碎，染得面絮成了黄色。
颜惜宁从锅中舀了一勺温水慢慢的往盆中添水，面粉一遇到温水便快速结团。他眼疾手快的搅散着面粉，没一会儿盆中出现了一层细碎的面絮。
此时他终于放下了筷子，洗净手后，他双手伸到盆中开始揉面。松散的面絮在他手里慢慢聚集，这是一个很解压的过程，看着散乱的面絮变成凝实的面团，成就感油然而生。
当然盆中也会有一些不服管教的面絮面粉，不管颜惜宁怎么努力，它们始终游离在大面团之外。
遇到这种情况，颜惜宁也不恼。他召唤着白陶：“白陶，帮我往盆中添一点点水。”
白陶从灶台后面窜出来了：“来了来了！”
随着碗中的水小心的倒入盆中，最后一点面絮也聚集到了颜惜宁手中。到了此时，木盆的内里和颜惜宁的手上干干净净，一点面粉都没沾。
盆中出现了一个圆溜溜的面团，面团微微泛黄有些粗糙，摸起来也比较硬。颜惜宁将面团放在了盆地，他随手在木盆上盖上了一层湿润的纱布。
白陶好奇的问道：“宁大哥，这就行了吗？”
颜惜宁笑道：“早呢，要先等面醒发一会儿。”
白陶似懂非懂：“哦~那要醒多久呢？”
颜惜宁解释道：“先醒发半个小时，然后揉十分钟，再然后继续醒发半个小时。”
发面是一件比较麻烦的事，在老家的时候，怕麻烦可以直接去市场买几块钱的皮子。然而楚辽没有市场，他只能按照以往的经验自己制作皮子了。
话音落下后，白陶一脸困惑：“宁大哥，半个小时是多久？十分钟又是多久？”
颜惜宁被问懵了：“嗯……好问题。”
楚辽用的是十二时辰计时方法，一个时辰等于老家的两个小时。
除了时辰之外，楚辽人还喜欢用一盏茶、一炷香来计时。但是每个人喝茶的时间不同，烧的香也有差别，因此一盏茶一炷香并不能准确的计算时间。
颜惜宁斟酌了很久，想挑选一个恰当的词语，可挣扎半晌之后他放弃了。他拍了拍白陶的肩膀：“到时候你就知道了。”
好在白陶好忽悠，他愉快的应了一声：“好！”
面团醒发时，小锅中的水终于开了。颜惜宁将一篮子荠菜倒入锅中，别看荠菜看着多，可和热水一触碰，它们立刻蔫了。
厨房中充盈着一股青草味道，青草味中夹杂着荠菜独有的香味。闻到这股味道，他心里非常踏实。这是春天给予人的馈赠，天生天养的荠菜无需播种施肥，只要掐准时节去采挖，便能品尝到春天里的一口鲜。
随着长筷在锅中翻搅，锅里的开水染上了青绿色。翻搅三两下后，所有的荠菜都蔫了。锅中的开水也被染成了淡淡的青色。
这时颜惜宁取过一个放着半盆凉水的木盆，他一手操着筷子一手握着铲子，在筷子和铲子共同作用下，锅中的荠菜们滴答着汁水被挪到了木盆中。
此时嫩绿色的荠菜变成了墨绿色，浸在凉水中颜色异常醒目。
荠菜经过汆烫便缩水大半，等颜惜宁将盆中的荠菜挤干水份放到碗中时，一大篮荠菜只装了一碗。
白陶有些失望：“宁大哥，荠菜是不是有点少？”
颜惜宁乐呵道：“吃荠菜不在乎分量多少，我们取的是它的香味。肉里有了荠菜，哪怕只有一小团，味道也会大不相同。”
白陶认同的点点头：“是哦，我小时候天天吃野菜，没滋没味还噎人。还是跟着宁大哥好，跟着你吃糠咽菜都好！”
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