为了保证口味的鲜美, 三家公司都带了自己的厨师来现做。
每一轮端出来三个菜，让学生品鉴，打分, 三局综合分数, 里面得分最高的公司就能取胜。
东食堂的厨房亮堂宽阔, 十几口大锅一字排开，等着厨师们随意选取。
数不尽的橱柜里摆放着各种调料，单单是洗碗间，就有两个教室那么大。
而目前的食堂负责人表示：这还仅仅是厨房的一半, 另外一半已经在准备五点半过后售卖的餐品了。
纪舒刚进食堂厨房，也觉得一阵惊讶，原来能容纳数千人就餐的食堂的厨房, 竟然这么大啊！
纪舒突然想到一个问题，悄悄拉住目前的负责人：“请问，你们为什么不做了啊？”
负责人慈眉善目的，见纪舒年纪轻轻一个小姑娘，心里有几分好感，因此也就压低声音：“老板已经65了, 赚够了，想退休。”
他用更小的声音说：“食堂虽然赚钱, 这浑水可也深啊, 小姑娘, 你厉害的。”
纪舒一笑，露出整齐的牙齿来。
“哪儿浑水不深啊！”她轻轻回复：“谢了大叔！”
三个企业都带着自己的厨师入场，大家各干各的。
纪舒派出去的三个厨师也就位了。
第一轮和第二轮的张师傅和陈师傅，分别做了香菇肉包子和腊肉炒饭。
第一轮的香菇肉包对上了其他两家企业的小炒肉、笋烧五花肉，分数不明。
第二轮陈师傅的腊肉炒饭一端上桌子，不少学生都开始咽口水，男生喉结都一滚一滚的。
纪舒看着一颗一颗圆滚滚的米粒上，腊肠闪着晶莹的油光，也忍不住觉得想吃上一碗。
可是这一轮，其他家做了一个菠萝咕咾肉，这道菜在当时的武市可不多见。
菠萝罐头里的菠萝清甜可口，不少学生吃了也频频点头。
因为是盲选，纪舒只能从学生们的表情神态来分辨结果，她感觉，这一轮分数可能会难舍难分。
轮到第三轮的小丁了，王师傅一直在给小丁打气：“没事的，不要紧张，小纪老板不会说你什么的！”
纪舒也低声说：“小丁师傅，你放心，没有压力，前两轮我们分数应该挺高的，只要这一轮不垫底我就觉得可以了，况且这可是麻辣香锅！”
纪舒这番话，其实是故意说给其他两位老师傅听的，实际上，她后背已经微微出汗。
因为另外两家企业的厨师实力很强，纪舒能感觉到竞争处在胶着状态。
可是她不想让陈师傅和张师傅为难，更不想给小丁压力，才这么说的。
两位老师傅也点点头，陈师傅说：“你就放开了做！”
小丁感激地看了大家一眼，就开始埋头准备麻辣香锅了。
他先把土豆片、藕片、莴笋片、小块玉米、香菇、腐竹、木耳和年糕分批次用水煮熟，不同材料煮的时间不同，以保持最好的口感。
然后他把这些原材料控干水分待用。
随后，小丁师傅又把小基围虾、鸡翅也用水煮熟。鸡翅上都滚了三刀，方便入味。
还没开始炒，纪舒望着这满目琳琅的食材，就觉得食欲被打开了。而且她也太久没吃到麻辣香锅了。等比赛结束了，她要回店里自己先吃一大碗！
而麻辣香锅的重点，是调味。
纪舒看到小丁从放材料的箱子里，拿出一大把深红色的干辣椒，又抓了一把发绿的小花椒，随后，他施展专业的刀工，几分钟就切出了一大盘蒜泥和姜末。
小丁把油锅烧热，把葱姜蒜和干辣椒、花椒加入，然后快速翻炒，一股又辣又麻的味道传来，瞬间溢满了整个厨房。
连在外面等着试菜的学生都说：“好香啊！下一个菜是辣味的吧？！ 期待啊！ ”
旁边正在做菜的其他企业的厨师，也都忍不住看过来。这么新样的菜，他们还没见过呢。
一个企业负责人对他家的厨师说：“别分心！”
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