这两个小吃最重要的就是糖浆的熬制,林家现在用的糖有两种,一种是买来很少吃的红糖,一种是林真特意买来调味的比红糖颜色浅很多,也有了白砂糖雏形的糖霜。
但是因为如今的技术限制,糖霜的颜色还有一点点红,也不能像白砂糖那样颗颗分明,而是比小拇指指尖还小一点的不规则的粒状。
而就是这样的残次的糖,价格也贵得吓人,差不多一两银子一斤。
熬糖浆只能用林真用来调味的糖,他先往锅里下冷油,把地瓜滑进去满满炸透捞出来,再把糖和水按照二比一的比例调好,倒进锅里。
糖香甜的气味随着炸开的泡泡在屋子里散开,已经过了馋糖的年纪的大人都有些受不住,目光时不时地落在锅里头。
等到糖浆熬得差不多了,林真叫林大嫂和林二嫂把已经穿成串的山楂球还有地瓜拿来,先把山楂球在糖浆里滚一滚,再把地瓜块倒进剩余的糖浆里,搅和搅和盛到盆里。
林真用袖子抹了抹额头上的汗:“地瓜要趁热吃,冷了夹不起来,糖葫芦可以等一会儿,等上面的糖冷一下脆脆的更好吃。”
“对了小幺,拿两个竹筒来,给马大婶马大叔送一点去。”
“好嘞三哥。”林小幺一听到话脚下就像装了弹簧一样,飞快地去堆放东西的地方拿了两个干净的竹筒递给林真。
林真往一个竹筒里放了四串糖葫芦,一个竹筒里装了大半竹筒拔丝地瓜,对林小幺道:“早点送去早点回来,小心别摔了你,路上有些滑。”
“三哥你放心,肯定热乎乎地送到马大婶和马大婶手里。”林小幺借过竹筒就往外走,身影很快消失在栅栏外边。
林真望着已经迫不及待凑到灶头边的林柱子林石头他们,叫他们洗了手去拿筷子:“先吃拔丝地瓜,看谁拔的丝最长!”
早就等不及的孩子们欢呼一声一窝蜂跑去洗手拿筷子,夹起地瓜块往上拉,热乎乎的糖丝发出细微的独属于食物的声音,然后拉出长长的糖丝。
一厘米两厘米三厘米……
个子比较小的林槐香脚都踮起来了,地瓜块下面的糖丝还丝丝缕缕地连着,一点儿都没有断的意思。
看着林槐香憋得红红的脸蛋儿,林真在旁边看热闹:“二嫂,你快把槐香抱起来。”
林二嫂刷地老老实实地把林槐香抱到胸口那儿,他可是家里跟林大哥林二哥不相上下的大高个儿,林槐香地瓜块下面的糖丝终于断了。
“哈哈哈哈。”
“你别逗你二嫂,臭小子。”
屋子里欢声笑语,林槐香被自家阿爹抱得高高的,一向比较内向的他把地瓜块递到阿爹的嘴边:“甜甜的,阿爹吃。”
赵秀的性子直,木,他很爱自己的三个孩子,但是很少跟他们说话聊天,他只会埋头苦干,把活儿干得好好的,给他们做饭吃。
所以不管是林石头还是林槐香都很少表露出依赖他的一面,他们似乎也继承了他的寡言少语和木纳。
赵秀望着林槐香送到嘴边的地瓜块,轻轻在上面咬了一个小小的缺口:“好甜,槐香吃。”
“嗯!”林槐香觉得这块地瓜好香好香啊,比以前吃过的所有东西都香。
他好喜欢阿爹阿父还有哥哥弟弟姑爹,他希望每一天都这样。
所有孩子都站在地上,只有被赵秀抱着的林槐香最高。
林石头嘴巴微微瘪了瘪,望着被阿爹抱得高高的弟弟,他也好想像弟弟那样,但是他是哥哥
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