拿到第一笔资金以后，沈浅便通知了赵立和周师傅，对外张贴告示，提醒老顾客们，两周后，沈记将会进行闭店升级改造，改造后菜品将会跟以前有较大改变。
周师傅傻眼了：“怎么回事？怎么好端端的要关店改造？”
赵立则是第一时间关注到了重点：“等等，改造之后，菜品有重大改变？周师
傅，那咱们沈记还卖烧腊吗？”
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周进元神情黯然失落，他已经在沈记干了二十年了，从学徒工干到老师傅，菜品重大改变？那他还能继续待在沈记么？
一时间，周进元也不知道该怎么办了。
由于心情受到影响，这一天，他一直有些魂不守舍，面对订单，他好几次出错，还好赵立足够机灵，及时发现了。
“周师傅，我觉得你不用担心，你是沈记的老师傅了，还是沈老板的徒弟，你可以找你师父问问之后怎么办，你师父总不会不管你的。”赵立安慰道。
他自己只是个店里的伙计，无论店铺怎么改变，总归还是需要他这个伙计的，可周师傅就不同了，如果店铺真的升级改造，换别的菜品了，难不成让老周现在重新开始学吗？
赵立的安慰周进元听进去了，这天他下了班给师父打了个电话，然后去他平时喝茶的茶楼等他。
沈士国已经有好几年没有见过自己这个小徒弟了。
他带过不少徒弟，有些一直留在沈家食府工作，有一些已经自己独立在外头开餐馆了，每一个徒弟都各有特点，但都对他很好，就算离开了沈家食府，在外头也从不敢忘本。
周进元是他的关门弟子，他跟着当学徒工的时候很笨，别人看一遍就能学个七七八八，他要反复问很多遍，反复练习才能赶上别人的进度。
沈士国原本以为自己这个小徒儿只怕是带不出来了，没想到他在学了三年以后突然就开窍了，将他的一手烧腊绝学都学了去，粤式烧腊分为烧、卤、腊，周进元最拿手的便是烧鸭烧鹅，这两道菜也的确在后来成为了沈记的两道招牌菜。
周进元的性格相当沉稳内敛，这几年他们师徒虽然很少见面，可每逢年节，还有沈士国的生日，周进元总会给沈士国打个电话问候。
今天罕见约见，沈士国也能猜到自己这个徒儿的意思，估计是沈记即将改造的事情让他感觉困扰吧。
两人见面，几句话以后，气氛便轻松起来，如今周进元也是烧腊老师傅了，在烹饪方面有不少独到的见解，两人很快便聊起了烧鹅原材料的挑选。
“如今市场上黑鬃鹅不多了，大多都是杂交鹅，品质还是不如黑鬃鹅啊。”
“谁说不是呢，我最喜欢用清远那边的黑鬃鹅。”
“清远从化的都不错。”
“对对。”
闲聊一会以后，沈士国主动问道：“是不是我那个女儿要改造沈记，把你这个老家伙给吓到了，所以要来找我聊聊这事？”
他知道自家徒弟的性格，要让他主动开口问，只怕是为难他了。
周进元有些不好意思地点点头：“按理来说，我不该干涉这么多的，可是我毕竟也在沈记这么多年了，重新装修也就罢了，店面也的确旧了，可是如果原先的菜单也大改的话……我真的不知道要怎么办，
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