不了。”
“可拉倒吧。”贺承泽立马回绝,“我又不是小包子,这么好糊弄,也不是小米,啥都不挑。”
“你要是真做了洋葱皮的饺子,入口的那一刹那我就能感觉出不对,到时候当场给你吐出来。”
姜雪怡斜眼嗔他:“瞧瞧,还说小包子挑食呢,我看全家上下,最挑食的就是你。”
贺承泽心虚地摸了摸鼻子:“好吧,我承认。”又道,“我是有点挑食的毛病,不过已经被部队的大熔炉改造过来了。”
姜雪怡问:“那你怎么不吃洋葱?”
贺承泽理直气壮地道:“以前那是没得选,现在有的选了,当然是选自己爱吃的了,不爱吃的,干嘛强迫自己吃。”
“对吧,就是这个道理。”姜雪怡道,“咱们大人尚且知道不爱吃的东西,就不吃了,不必强迫自己吃。”
“小孩子自然也有不爱吃东西,还是那句话,是人就有偏好,这时候咱们大人再强迫他们吃自己不爱吃的东西,属于是强扭的瓜不甜,谁都不高兴,以后孩子挑食的毛病反倒是更加严重了。”
贺承泽敬了个礼:“明白,了解。”
姜雪怡嗔他一眼。
下午两点,贺承泽去部队。
姜雪怡今天休假,青菜皮的馄饨给了她启发,她打算做几罐肉松,给小包子拌到碗里吃。
肉松咸酥可口,小孩子肯定爱吃。
猪后腿肉洗干净,去掉所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分。
肉放入锅里炖煮,加入葱、姜去其腥味。
煮好后的猪肉捞出沥干水分,先将肉掰成小块,再撕成一根根的猪肉丝,确保每根都粗细均匀,偶尔有几根撕大块了也不要紧,反正最后也得捣成肉松。
锅里倒油,将撕好的肉丝均匀地铺在锅中,小火慢慢翻炒,加入盐、生抽、白糖等调料,不断翻炒,让肉丝中的水分慢慢蒸发。
炒了三十分钟左右,肉丝越来越蓬松,呈金黄色。
炒好的肉丝放到簸箕里铺开晾凉,也就成了肉松。
姜雪怡捏了一点肉松尝尝,咸香可口,带着一丝丝的甜味,味道好极了。
小包子看她吃得香,不停地在学步车里拍手手,他也想吃。
姜雪怡笑道:“好,这就喂你。”
小包子馋得口水都流了,姜雪怡先用口水巾替他擦了擦口水,才捏了一点肉松喂他。
小包子嚼啊嚼,嚼啊嚼,表示很满意,一双跟姜雪怡极其相似的大眼睛笑成了月牙。
姜雪怡觉得有人在拽她裤子,低头一看,原来是小米。
小米如今跟刚来的时候完全变了个样儿,耳朵也立起来了,显得耳朵上那点金黄色更加显眼。
因为营养好,毛发特别蓬松,远远看过去就像个白毛大团子。
力气也大多了,他一咬裤脚,姜雪怡都差点趔趄。
倒一点肉松到小米碗里:“知道啦,这是你的份。”
小包子跟小米都喜欢吃肉松,姜雪怡就想着多做一些。
不过家里没猪后腿肉了,用其他部位的肉也不是不行,只是口感会差一些。
宁缺毋滥嘛,姜雪怡也就没用其他部位的猪肉。
横竖她现在也工作了,能领工资了,跟贺承泽的工资加一块,一家四口,两个大人一个小孩外加一只小狗,小包子年纪还小,吃不了多少,所以手头上还是很宽裕的。
家里还有一条新鲜的带鱼,姜雪怡打算做鱼肉松。
做法跟猪肉松差不多,带鱼去皮去骨去刺,只留下新鲜的鱼肉,切成小块,加入盐、糖等调料炒制成鱼肉松。
炒鱼肉松的同时,姜雪怡干脆把晚饭也做了。
好久没吃包菜了,今天早上去菜市场的时候,她特意买了一颗圆滚滚的大包菜,准备做一道手撕包菜吃。
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