因着耽搁这一会儿，肚子早就饿了。孙老汉往日经常在外跑车，习惯了随身携带干粮。今儿午时在外头等叶嘉他就吃了两块干饼子下去。叶嘉想着这一路都靠他护送，到了家就叫孙老汉留下用饭。孙老汉不好意思总吃白食，就有些抹不开脸。
“这样吧孙叔，你家去把两个孙子接过来用饭。”叶嘉心里琢磨着事儿，此时看起来面色郑重，“正好有些事儿想跟孙叔说一说。”
孙老汉一看叶嘉这面色，猜她许是有事让他来做，想想便也答应了。
牛车一走，余氏拿着布头从屋里出来。
蕤姐儿在屋里睡着，院子里太晒，余氏特意将点点的窝搬进堂屋。此时点点从屋里抬起头，看了一眼叶嘉，又慢悠悠地趴服下去。余氏先是瞧见叶嘉揪巴巴的衣裳和歪了散开的发髻，心里一喜。垂下目光又往她的脸上瞅了好几眼，面颊红润有光泽。
她按下心中的高兴，快步走过来：“嘉娘，可见到允安了？”
“见到了，人还不错。”叶嘉点点头，而后将怀里揣了一路的十六两银子给拿出来。
余氏本还想多问几句，问清楚她见到周憬琛可有好好说话了。但这一看十六两银子就把这事儿给抛到脑后去，惊喜道：“这是……香胰子的生意能做？”
“嗯，这是东乡镇的绛唇轩给的第一笔货银，往后能不能继续供货，得看售卖情况。”
叶嘉一双眼睛亮晶晶的，满是志在必得：“娘，咱的这个香胰子的生意能做长线，第一批货卖出去。第二批就可能不只是十块的要。我问过铺子里的伙计，绛唇轩的香胰子月销售在百来块。咱不说全占了这个份额，往后至少得占一半。得尽早再做一批。”
余氏自然清楚，这香胰子的利润就太大了。扣除原料，能十倍的往上挣。可比他们累死累活摆摊儿卖猪头肉要有前景的多：“那店家可说什么时候给咱答复？”
“我给他们留了地址。”叶嘉一早把这份兴奋给按住了，到家才显出来，“且等着便是。”
不过既然要做，那就得抓紧时日做。
香胰子不似吃食当日做次日卖，香胰子制好了还得晾晒风干。如今这个天气，至少得放上十日。多放几日更瓷实。叶嘉琢磨着既然一块猪胰子才制成十四五块，想要占到一半的份额，至少四个猪胰子才够。二来用料也得囤，采买需要花费心思，磨豆粉也需要功夫。捶打制作香胰子到捏成型至少需要一两日。细算下来，若是要弄，少不得得歇业三四日。
摊子上的事儿不能停的，周家不是只做一样生意，好多事情同时在做。
猪头肉又需要收拾，要卤要调卤汁。韭菜也需要收拾，晚间还得制饼次日大清早去卖。虽说每件事都不算多累，但叠加在一起这活儿就重了。
叶嘉跟余氏都不是那等特别强健，能扛得住的壮实身子骨。这般高强度的劳作干久了，她俩铁定要累出毛病的。可要是做一样停一样，又怕耽误朝食摊子的生意。
做生意讲究一个持之以恒，客熟才人多。若是三天打鱼两天晒网的，朝食摊子的生意早晚会打了水漂。
“要买仆役。”
余氏早就想说这事儿，还没说要弄香胰子这门生意的时候她就想过要雇人。这段时日，虽说家里许多事她搭把手做没有怨言，其实每回都累得够呛。只不过儿媳做得更多，又是操心生意又是亲自干活的。她自然就不会说：“咱家事情多起来，光靠咱俩是做不好的。没得累出毛病。”
叶嘉却没想过买仆役。不是说买人贵，而是不合适。
他们要的人是能直接上手干活的，但瓦市上卖的大部分都是不晓事儿的年纪。超过十岁的就少。
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