口感，面衣薄薄的裹上一层，不多不少，让里面的花椒芽好似犹抱琵琶一般，半隐半露，那才是最美味的。
叶宁将炸好的花椒芽儿捞出来，放在一旁控油，刚炸出来的芽儿是不脆的，需得等稍微凉一凉，这种时候才是最为酥脆可口的。
叶宁炸好了一大锅，将控油的花椒叶儿装在承槃之中，又拿出一只小碟子，里面放上一些白盐。按理来说，食花椒芽儿最好沾花椒盐，这样才最是地道，滋味无穷，可是叶宁这里一时找不到磨好的花椒盐，简单来说就是太穷，因而只能用白盐来替代，虽少了一些滋味儿，但也算是原汁原味了。
“好了。”叶宁摆盘上桌，道：“请大奶奶尝一尝罢。”
蒋长信还是没有坐过来，仍然站在面摊门口，大门开始，这地方最是通风，免得被油烟呛到。
蒋家大奶奶已然迫不及待，从筷子筒里拿出一副筷箸，轻轻的在承槃沿子上戳齐，夹起一块花椒芽儿。花椒芽儿裹着面衣，呈现一小块一小块的饼状，夹起来十足方便，不会一碰就散。
面衣酥脆异常，这么轻轻夹着，甚至能听到簌簌的声音，不难想象入口有多么焦香四溢。
大奶奶将花椒芽轻轻占了一点白盐，用宽袖遮挡着，优雅的送入口中，然后……
大奶奶的眼目瞬间惊喜的睁大，她本就是一双杏核眼，此时眼睛睁得比平日里都大，看得出来有多么惊喜。
她连忙嚼完了一块，咽下肚去，这才道：“太香了，我从不知晓，花椒叶子炸完之后，会这般喷香！”
花椒叶总归是叶子，若是一般的食法，会显得寡淡一些，再者，叶子的清香过于浓郁，虽不至于像花椒一样麻口，但香味也有些过于霸道了。因而裹上面衣一炸，霸道的花椒叶香气，与炸制的焦香碰撞，互相烘托，反而谁也不显得霸道，谁也不显得油腻。
大奶奶来不及多说，立刻又夹了一块，沾上细盐放入口中，酥脆的叶子一咬就碎了，小碎渣掉在承槃中，大奶奶竟分外的爱惜，一点子也不糟蹋浪费，用筷子扒拉到一起，小心翼翼的夹起来，重新放入口中。
程昭看得好奇，他以前可是程家的少郎主，却也从未吃过炸花椒芽儿这种新奇的东西，眼巴巴的看着，口中忍不住分泌津液，一脸要被馋死的模样。
蒋家大奶奶一连食了五块，这才想起了蒋长信，道：“信儿，你也来尝尝。”
蒋长信微微蹙眉，还是站得老远，日前他食了片儿川，好歹是清淡的面食，而今日这炸物，他是敬谢不敏的，生怕一个不留神，又勾起了胃病。
蒋长信干笑一声，使劲摇头。
蒋家大奶奶道：“你是没有这个口福。” W?a?n?g?址?f?a?b?u?页?ī????ü???e?n?Ⅱ?０?②?⑤????????
他终于发现了眼巴巴的程昭，笑道：“那便叫程昭，替你食两块罢？”
程昭欣喜的上前，道：“多谢大奶奶！”
叶宁帮他盛出来两块，放在小碟子里，撒上细盐，道：“小心烫口。”
“哎！”程昭答应着，还是一脸迫不及待，如狼似虎的将花椒芽儿往嘴里塞。
“嘶！好烫……哎呦……好脆啊！太香了！这比肉还好吃啊！”
程昭可比现代的吃播还要卖力，表情浮夸，有什么指标似的，吃一口便大喊一句好吃，简直赞不绝口。
蒋长信看着蒋家大奶奶和程昭食花椒芽儿，心里实在是好奇，这炸的吃食，油腻腻的，但凡想起来，便觉得胃中梗住，怎么会好吃？
可看他们的模样，又不像是说假话。
蒋长信实在太好奇了，终于从门口走进来，他特意屏住吐息，以免吸入太多的油腥，会引起身子不适，道：“那我也尝一块……”罢。
蒋长信对上空空如也，只剩下一些面衣渣子的承槃。
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