际上是他的偶像。
哈哈哈哈，想起这个画面就乐呵。
豆花儿点好之后, 还要闷一会儿，让豆花儿彻底凝固。
凝固好之后, 就是嫩豆花儿了，也就是豆腐脑。
沐秋菱又舀了几碗上来，本来是打算直接弄辣豆花的。
他突然想起了豆腐脑的咸甜之争，又起了坏心思。
其中两碗，他只放了白糖，另外两碗，他稍微调了一个咸口的料汁。
“试试看？”
豆腐脑还要留着做豆腐, 厨房人不少，也不能一人分一大碗。
一人尝几口吧, 试个味道。
大家都是普通人，也不瞎讲究, 一人拿着个勺子就开吃。
“嗯，这个好甜, 我喜欢。”
“我感觉还是咸的好吃。”
“我感觉两种都好吃, 但是我更喜欢甜的。”
“明明就是咸的好吃。”
……
果真，咸甜之争在哪个时代都一样。
沐秋菱乐呵得不行。
也不知道等豆腐脑传播开了之后，乾城喜欢甜口的更多，还是咸口的更多。
王铁柱一脸复杂地凑过来, “师父，你喜欢吃什么口味的呀？”
沐秋菱：“我吗？”
他淡定自若地给自己调了一个辣的。
“辣的最好吃。”
他吃了两口, 嗯，味道还挺不错。
他又单独给承影打了一碗，“试试看，如果不喜欢，下次给你做别的。”
他刚才注意到了承影没跟大家一起吃。
“师父，我也要吃。”王铁柱眼馋：“师父，你偏心啊，为什么他有，我就没有？”
“要吃的话，晚上回家泡豆子，明天咱们自己吃个够。”
小黄莺流着口水，小声道：“师父，我也想吃。”
罢了罢了。
小朋友想吃，那没什么问题。
不过这到底是在雇主家里，虽然张哲已经说过了厨房的东西随便用，他们厨子试菜也在情理之中。
但他们是来给宾客做席面的。
总不能把半成品吃完了吧。
沐秋菱单独调了一碗辣的出来，“你们师姐弟分着吃一碗吧，晚上回去泡豆子，铁柱明天早点儿来磨豆浆。”
“成，师父。”王铁柱为了一口吃的，毫不犹豫地就答应了。
豆腐焖过之后，就要定型了。
磨具也是他让张哲提前打好的。
铺上纱布，把豆腐花全部舀进去，盖上盖板，然后再往上压一桶水。
把豆腐里的水分都压出来，豆腐也就定型了。
这一步还需要一点时间，沐秋菱看了看天色。
差不多了，该准备其他的菜式了。
上午都预备好了。
现在就是分开行动。
顾客点的鸡汤，现在可以煲上了。
这一步，王铁柱就能带着厨子们去做了。
看火候的，也有小厮和丫鬟。
全部都是小砂锅炖，厨房外的院子里摆了两排。
再然后是卤菜拼盘。
大概是宴请宾客，今天的卤菜食材都没有出现内脏。
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