江荇的脸色,连忙招呼:“要杀猪了啊,胆小的先出去。”
江荇让丹参果们带着骄虫的脑袋出去,一直趴在丹参果树的杏林力士也被请了出去。
九阴和螣蛇都表示它们不害怕。
橘猫为了凑热闹,也说自己不害怕。
江荇不管它们,将家里的缸缸桶桶拿出来,准备杀猪。
杀猪的第一步就是放血,这么多猪血,都是能吃的,不能浪费,得用桶接好。
老周他们的动作很快,虽然是纯人类,但是他们杀猪杀熟了,每一个步骤一清二楚,干起活来比江荇他们利索多了。
老周吆喝着,让大家先把猪赶到一边,一头头放血,再把猪吊在架子上,倒出热水慢慢料理。
刮毛、清理内脏、将肉分割好——每一样都要熟手才能做好。
江荇等人听指挥行动,在其中忙得团团转。
上午十点多,酒叟带着农场村一帮人过来了。
大家挽起袖子帮忙。
他们没干过杀猪的工作,可老一辈见多识广,帮忙料理个猪不在话下。
有了酒叟几个加入,他们处理猪的速度明显快了不少。
一条条肉被切割出来,江荇发现,黑猪的肉质要更嫩一些,也更瘦,比红猪的肉质要好一点。
院子里乱哄哄的。
不一会儿,仰兰十带着男朋友过来了,跟江荇打过招呼后,端着一盆盆猪血和猪内脏去厨房忙活去了。
江荇请他们过来做杀猪饭,今天吃饭的人多,仰兰十和男朋友要忙活的事情也多,得抓紧时间。
幸好他们家有个大院子,几方人马在各自的地方忙活,谁也不会妨碍到谁。
江荇原本还担心这么多人会指挥不过来,没想到最后发现大家根本不用指挥,自己就找到事情干了,还干得贼利索。
渐渐地,所有猪全料理好了,各个部位的肉被巧手分割出来,放在案板上,一份归一份。
江荇看着这些肉,基本能认出黑猪肉和红猪肉。
黑猪肉瘦且嫩,红猪肉丰美肥腴,看着都很好吃。
老周用脖子上挂着的毛巾抹去汗水:“江荇,肉已经分好,其他东西也料理好,都给你放在这儿了,还有什么需要我们干的?”
江荇:“没了,你们休息一下。”
老周:“我们就不休息了,要是没别的事,我们先回去?”
江荇听他这么说,连忙给老周和过来帮忙的乡民结清工钱,又给他们每人割了一刀肉,再搭了些内脏送给他们。
按理来说他们给清了工钱可以不用再送肉,不过乡里乡亲,大家抬头不见低头见,江荇做事厚道一些,大部分人领了这份情,你敬我我敬你,慢慢地,乡亲情就浓厚了。
老周他们几个推拒:“你们家的猪肉那么好,拿去卖嘛,送我们可惜了。”
江荇:“卖是要卖一部分,我们自己吃也不能少,要不然辛辛苦苦养这么一年猪,图什么?”
老周还要再推,江荇笑:“我们这还有那么多猪,未来麻烦你的时候多得是,你拿着,下次再来帮我家杀猪啊。”
老周听了这才不再拒绝,笑呵呵地和大家拿着肉骑摩托车回去了。
送走老周过后,酒叟喊江荇:“这些肉要怎么处理?得做一点腊肉吧?”
“那当然,不弄点腊肉尝尝,不白辛苦了吗?”江荇走过来,“老爷子有什么建议?”
酒叟:“我能有什么建议?就是给你带了些高度白酒,你要做腊肉的话,我把酒给你。”
酒叟说着将他带来的那个酒葫芦递给江荇。
他常年带着酒葫芦,江荇也没注意到这个酒葫芦跟别的酒葫芦有什么不一样。
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