始灌浆。
现在早上都已经下了薄薄的霜，他们这一批水稻到现在都还没有成熟，肯定要减产，只不过不知道要减产到什么地步，会不会颗粒无收。
白芜每次看到他们家的稻田，都心生感慨，只是这话也不好跟别人说，只能私下和南遥聊两句。
南遥安慰他，今年是种水稻的第一年，大不了就当试验，反正他们本来也不等着水稻吃饭。
今年减产就减产，不是什么太大的事情。
白芜苦中作乐地跟他说，幸好稻杆是长起来了，实在不行，就拿那些稻杆去喂牛羊，也不算完全没有收获。
大家最近都比较忙，白芜起床也起得比较早。
这天他起来的时候，外面的天都还没有完全亮起来。
他经过两位父亲的房间，发现两位父亲已经出门了。
岸也不在家。
白芜下去洗漱，清醒了之后回来做早饭。
最近没有什么新鲜的东西可以吃，秋季的物产虽然丰富，但都是一些茎块和干果，新鲜蔬菜和鲜嫩食材是没有了。
白芜在厨房里的筐子里翻了一下，实在没翻到什么开胃的食材。
每天吃同样的东西，连他自己都吃腻了。
在厨房里转了一圈，他最终决定去杂物间找点香菇出来，今天早上剁点肉馅包包子。
正好今年的面粉已经下来了，他们不缺面粉。
白芜一进杂物间就看见他们放在杂物间门口的那排大坛子。
大坛子里放着各种各样的东西——咸蛋、皮蛋、腐乳。
白芜瞬间想起他们家的皮蛋还没有尝过。
皮蛋做好有二十多天了，按照道理来说，这批皮蛋已经做成了。
白芜连忙打开大缸上面盖的草帘子。
一打开，一股石灰味混着奇怪的味道蔓延在杂物间。
味道实在不好闻，幸好还没腐烂的味道。
白芜用手掌在鼻子前面扇了一下风，低头去看大缸里的皮蛋，皮蛋被灰和稻壳裹得严严实实，看不清楚外壳，更不知道里面是什么样。
他拣了两个，拿出去，外面用冷水洗干净了，还是看不清皮蛋变成什么样了。
起码从外壳来看，它和普通的鸭蛋没有太大的区别。
白芜低头闻了一下，能闻见那股刺鼻的石灰味，应该没坏。
他拿了个碗过来，轻轻把皮蛋磕开。
一磕开，他就发现里面的蛋白质基本已经变了性，从蛋清变成了很有弹性的皮蛋，用刀切开，中心还有流心，皮蛋和皮蛋心都是黑褐色，颜色很深，不太好看。
白芜闻了一下，没有什么异味，看来这次的皮蛋算是做成了。
白芜又回杂物间，拿了几个皮蛋出来剥开。
一共剥了八个皮蛋，八个皮蛋都腌好了，透明的黑褐色蛋白很是漂亮，拿在手里很有弹性。
他直接尝了一小块，能尝到皮蛋里带着的咸味，除此之外就是皮蛋味和淡淡的石灰味，他也说不好那究竟是什么味道，对他来说，不算难吃。
白芜本想直接凉拌，怕家人吃不习惯，他考虑了一下，最终还是将皮蛋煮熟。
皮蛋煮熟后，蛋黄不再是流心状态，同时也尝不到什么石灰味了，现在再吃起来应该会比较好接受。
白芜皮蛋分成两份，一份用咬嘴果、蒜末、葱末、大酱等熬成酱汁凉拌，另一份放到大米粥里，熬了皮蛋兽肉粥。
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