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第4章 第 4 章

南时还没想好怎么回答，老人突然笑出了声，周围的寒意一消而散，他看着南时有些紧缩的瞳孔，尴尬地摸了摸自己鼻子，意识到玩笑开过头了：“开个玩笑，南先生想如何就如何！老朽清清白白出身，不干违法乱纪的事儿！您今天是不是不太方便？要不我明天再来？”

南时实在是没忍住，抬眼看向了天空——俗称，翻白眼。

“没有的事，我刚刚是打算到前头的肉骨烧饭馆吃饭，这才把门锁了。”南时解释道，老人连连点头：“那如果方便的话？老朽一道去……今个儿起得早，也还没吃呢！”

话都说到这个份上了，所谓伸手不打笑脸人，南时比了个手势：“请。”

老人也比了个手势，与南时并肩而行：“说起来，那家肉骨烧居然还开着呢？……老朽之前就一直去他家，那会儿还是个小铺子呢，连个自己的门面都没有，也很久没去了，不知道现在怎么着了。”

“您也光顾过他家啊？”南时笑道：“这两年才发达起来，租了个临街铺子，还成了网红店，我看着人还挺多的……我读书那会儿他家也是个小铺子，租了个人家铺子的窗口，没想到没几年就成大店了！”

他们说的那个肉骨烧是这条步行街上的招牌之一，品种不多，只有鸡翅、猪蹄、兔腿、猪扇骨几样，但是就是架不住人家好吃啊！①

说起做法，其实也没有什么大不了的，将肉类先蒸熟了，客人要吃的时候往油锅里过一下，待炸得外酥里嫩，再往外面裹上一层秘制的酱料也就完了，重点还是那一层酱料，很是神奇，若说是口味也没有什么大不了的，浓油赤酱罢了，但也不知道加了点什么，就那一层酱料能将肉的腥气全数盖了去，只留下纯澈浓郁的肉香气。

南时曾经和老板聊过几句，老板说有人花了三百万想要买他家酱料方子他都没有卖。后来步行街上还冒出来几家仿制的，南时都一一去吃过，愣是没有他家好吃。

这条步行街上一年到头不知道有多少家店铺来来去去，这家肉骨烧却是屹立数十年不倒，可比什么自称‘百年老店’的店铺来得实在多了。

现在正是饭点，南时去的时候侥幸抢到了最后一张桌子，还是二楼临街靠窗的，暖气打得足，窗户敞在那里，窗外的红灯笼时不时的入框，沿街行人的脚步声，小贩的叫卖声，不知道哪里的飘来了青椒肉丝的香气，到处都充满了人间的烟火气。

老人往南时对面一坐，他是个有功力的老鬼了，趁着这会儿日月交替，现个把身也不是个难事儿，他拿起一块猪扇骨咬了一口，慢慢地咀嚼着，末了才叹了口气：“要是晚死那么一会儿就好