分卷阅读36(2 / 2)

上一页 目录 下一章

这是后话。

阿娇听老太太说起一阵酸味一阵甜味的时候,就想起一道菜——糖醋排骨。

这道菜是用猪的纤排做的,成品裹满糖醋酱汁,红亮油润。一般来说,糖醋排骨不能炖得太软烂,否则会失去一味香脆的口感。但阿娇不愿意吃独食,也想让老太太尝一尝。不喜欢的话另说,首先要保证老太太能嚼得动。

阿娇在长乐宫用膳的时候,膳房还特地就她的口味准备饭食呢!即使不是老太太特地交代过,也是他们瞅着老太太看重阿娇,有意奉承讨好。

阿娇怕长乐宫的庖人无法领会自己的意思,便把元庖人招来,细细吩咐。

“这糖醋排骨,热的好吃,冷的也别有风味。你先按照食方做,再尽力做一份肉烂骨酥不失滋味的。”

元石没有不答应的,挺着胸脯保证道:“主子放心,晚膳前一定能做得。”

……

元石不用人领着,熟门熟路地拐进长乐宫膳房。

一见到他,长乐宫的“主厨”郑庖人忍不住酸溜溜地说:“哎哟,元大庖人来了!”要不是怕犯忌讳,他一定要刺一句:尊脚踩贱地,又来抢风头啦。

“借您的地,”元石一拱手道:“劳烦挑十斤上好的猪小排给我……主子吩咐咱做一道小菜添在晚膳里头,您行个方便?”

“瞧瞧您,把我说得跟街上恶霸似的。主子有吩咐,我还能对着干不成。这叫什么话!我引您去闲着的灶台?”

长乐宫膳房有五个大通间,郑庖人一伸手把元石往没遮没挡最宽敞开阔的一处灶台引。元石呵呵一声,指着旁边的空灶台说:“这不就空着吗?就这、挺好的。”

元石带着几个帮厨往灶台前一站,顿觉满意:这里好,只要没人腆着脸凑到面前,一定瞧不见他手上、锅里的动静。

郑庖人斜着眼瞪他:王八羔子,防着我偷师呢!

元石当没看见,心里呵呵一笑:贼老狗,你还想偷师?

满膳房的人都低着头干自己的事,眼观鼻鼻观心绝不掺和进里头。

一个小内侍心里想着:怪不得干爹说椒房殿的元石和咱们长乐宫的郑香不和呢!这叫什么?针尖对麦芒。

糖醋排骨的味道如何?

不愧是名菜,哪怕是改良版本的都能让老太太叫一声好。其实粗看老太太面前的一碟糖醋排骨颜色更漂亮,元石的做法是用糖、醋、盐浸泡排骨,去掉油炸排骨的环节,大火炖煮直到收汁。

阿娇品尝一块,觉得不比油炸过的差。

当然,和正宗的糖醋排骨相比,又是完全不同的口味了。

阿娇说:“下次让庖人放些梅子进去,做出来会有一股梅子独特的回味。”

老太太用蒸饼沾着糖醋汁,将一小碟量不多的糖醋排骨吃光。方姑姑苦笑着劝说:“您前两日用膳不香,今儿吃的量又得多走几圈多消食晚上才睡得安稳。可不能暴饮暴食,对身子不好。”

老太太不肯承认自己暴饮暴食,拒绝嚼山楂丸。

阿娇离开的时候问特地送她出来方姑姑,“太医不是说让老太太少食多餐吗?”老人脾胃虚弱,和生病的人一样少吃多餐才能不给肠胃增加负担。“我怎么瞧着,整个下午老太太都只用过一杯饮子,一口

添加书签

域名已更换 尽快用新域名 看发布页

搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的

上一页 目录 下一章