宋秋凤强辩道,“我学着呢!我用的是你过去的办法,睡着也听着,潜意识学!”
众人又一阵笑。
宋秋凤在学英语上确实没太多天赋,但她厨艺这几年跟开挂了一样进步神速。
第二天余自新十点多才抱着宿醉酸痛的脑袋醒来,宋秋凤已经跟钟点工张阿姨做了好几样粤式大排档常见的点心,“来尝尝,帮我选选哪些适合做成速冻的。”
小餐桌摆的满满,烧麦虾饺凤眼饺,几样米粉粿,还有一碗云吞面。
余自新一样样尝过后,觉得菠菜汁和澄粉做的翡翠水晶虾饺卖相味道都好,就不知道流水线生产工序会不会太复杂。
秋凤摇头,“不会。菠菜芹菜这些我们厂子常年都要用的,焯熟了切碎扮在肉馅里的。”
肉丸子也不能全是肉。纯肉丸低温一冻肉质变干,口味打折扣。她试过几十个配方,再让工人盲选才最终定的肉、菜、豆渣、鱼鳔等等材料的比例,能保证速冻丸子重新加热后还有Q弹滑嫩的口感。
“这些蔬菜搅碎后打的汁用来和面就是翡翠饺皮了。”宋秋凤自己也对这个新产品挺有信心,“其他的呢?”
她还做了笋粿和几样米粉粿,这些G省才有的点心余自新一向不是很感兴趣,她不喜欢米粉做的皮,但是张阿姨觉得很好吃,尤其是韭菜蛋和豆腐馅料的,蘸上茄汁和辣椒酱,她说秋凤做这个味道正宗,自己可以一顿吃十个。
宋秋凤很高兴,“阿姨你打包一些拿回去吃呀!笋粿你也拿一些。”
这几种米粉粿里笋粿的成本最低,它虽然名字里有个“笋”,其实是用一种类似蔓菁、番薯的块茎刨成丝炒熟做馅料。跟其他块茎一样,能存放很久。
“我想了想,山药枣泥糕之类的东西,太金贵了,跟我现有的产品不一个档次,而且山药这边都是用来煲汤的,怕是海市那边人才喜欢这种精致点心。笋粿和韭菜馅的米粉粿更适合这边老年人的口味,食材都是粗纤维,多健康呀。”宋秋凤边说边在笔记本上计算成本,“我让阿姨冻了一些在冰柜里,明天早上我们再蒸一些试试。就怕粉粿冷冻后再蒸熟会黏在一起。”
余自新默默站起来抱住大姐,在她头顶亲了一下。
大姐挣开,“干啥呢?一早上就开始肉麻了?”
余自新笑,“姐,我真为你骄傲。”
“更肉麻了!”
大姐的行动力和商业观察力今非昔比,她能独当一面了。
五一假期一晃就结束了。
余自新和程欣娜娜返回海市前一晚,新新今年的主推新产品青青和慧慧隆重登场。
神秘的七彩马赛克终于褪去,青青是夏日限定清爽型润肤露含SPF25的防晒值,慧慧是含有芦荟成分的防晒霜,防晒值更高,适合在海边和长时间户外运动时使用。
动画里,青青一出场就跟别的瓶瓶不一样,它是个上半身更大的健美型瓶瓶,还有六块腹肌!它抱着冲浪板踩着海浪走上沙滩,甩一甩头,肌肉闪闪发光,引得四周的女孩子瓶瓶们星星眼尖叫,不远处,一个纤腰美女瓶瓶抬起墨镜又放下,遮住自己的星星眼,这就是慧慧!
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