问就是市场调研。
怀贞坊离西市有一段距离，坊门一开，他就出发，唐律规定：“凡市以日午，击鼓三百声而众以会”，他进西市时已经过了开市时最拥挤的那段时间，路上畅通无阻，环顾四周，只见大小商贩分列道路两侧，皆在叫卖。
顺便一提，唐王杜绝权贵与民争利，不允许他们在二市开店，此外，西市的房租受政府限价调控，店铺月租不得超过五百文。
高长松知道时都要留下宽面条泪了，唐王实在是太深明大义了呜呜，五百文，古格镇上的店铺都要三百文了，若在昌都租店，价一定更高。
哎，这就是市场宏观调控的好处啊。
高长松并非漫无目的逛街，他寻路往西市胡的聚居区走。
西市胡人数量过一万五，不是来唐贸易的胡商，就是朝贡未归乡的胡客，他们长相也各异，有金发碧眼的胡姬，也有黑发深轮廓的阿拉伯人，还有与唐人相貌肖似的乌斯藏人等。
高长松一一看过去，充斥异域风情的酒店就不少，高长松走路上，隐隐听见女子的笑闹声与充满异域风情的曲调，大白天的，酒店里就开始寻欢作乐了。
胡人的小商贩在街头巷尾卖吃食，除了人人都吃得的胡饼外，还买奶酪制品。
哦，还有葡萄酒，这真是西域的标志性饮品了。
高长松一一看过去，想若自己将油豆腐果带来卖，是否有些突兀，这一看就很不“西域”。
哎，没事，仔细一想，自己长得也不怎么西域啊。
再往后看，就感到胡商的富庶了，他们来唐可不是单单卖羊肉串的，做大生意的都是珠宝、香料商人。
什么龙脑、犀角、象牙、珊瑚、珍珠、琥珀、玳瑁……竟都是胡商卖的。
来之前高长松问葛巢，西市的胡商过得如何，他语重心长地说：“听说过这句话没，‘穷波斯，病医人’。”
高长松：“……”
“是说波斯人很穷吗？”
葛巢：“不，这谚语的意思是‘波斯人怎么会穷呢，医生怎么会生病呢？”他信誓旦旦道，“胡商多富庶，听说在大食国，满城都是犀牛与大象，光是卖他们的角，就足活人无数。”
高长松：“是、是吗？”
他不由想起《马可波罗行记》，说中国遍地黄金，引起外国人对东方的向往，不都是虚假广告吗？
哦对了，除了餐饮、珠宝、香料外，他还注意到，胡商在长安城的第四产业，质举业。
质举业说得好听，用现代的话来说就是高利贷，《通鉴》曾记载胡商“举质取利，安居不欲归”。说他们通过放贷在长安挣了大钱，都不想回家了。
高长松秉持着朴素的价值观表示，放贷是不可能的，绝对不可能。
……
他花一个上午逛了四分之一个西市，下午准备接着逛，中间总要找家饭馆，吃吃长安的好酒菜对吧？
什么毕罗、寒具、酥山他就不想了，都是小点心，没法填饱肚子。高长松原本对酥山还有点兴趣，尝过后发现，什么酥山啊，这不就是炒酸奶吗？
哎，他还以为会更像冰淇淋。
农历十月十五，阴历已入十一月，长安城又靠北，眼下冷得很，高长松琢磨半天，决定去吃萧家馄饨。
这萧家馄饨是金鑫推给他的，金鑫师弟年纪小，却是名小饕，他一本正经地跟高长松说：来长安不能不吃萧家馄饨。
高长松听后肃然起敬，这唐代就有“不吃不是中国人”的宣传语了吗？
萧家馄饨确实有名，《酉阳杂俎》记载：“今衣冠家名食，有萧家馄饨，漉去肥汤，可以瀹茗。”大概意思是，这家馄饨汤特别鲜美，若把汤面上的荤油撇去了，剩下的清汤可以煮茶。
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