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“可可香橙的特点是湿润、绵密、香气浓郁,用到的材料都是无添加的天然食材,口感清新不腻,既有巧克力的坚果香气,又有香橙的水果清甜。”

郎洋洋把需要用到的材料都摆出来。

门口的风铃响了两下,悠悠问好的声音传来,春日下午的烘焙室里烤箱余温没有完全散去,充斥着烘焙面包的香气。

“橙子我用的不固定,三个品种换着用,像澳洲新奇士3107这个酸度就比较低,做的时候可以适量减少砂糖的添加……”

可可香橙的做法不难,主要是材料的配比以及烘烤时的细节要把控好。

蛋黄糊混合鲜榨的橙汁,筛入低精面粉之后搅拌到没有颗粒就可以,蛋白糊搅打出粗泡之后加入白砂糖,继续搅打、加糖、搅打、加糖,直到把蛋白糊打出干性泡发的状态。

郎洋洋分三次把蛋白糊加入蛋黄糊中。

“这里要用刮刀按同一个方向轻轻拌匀,不然会过度搅拌。”

晓雯:“好。”

“你来做可可糊。”郎洋洋说。

晓雯之前看过很多次,手法还是知道一些的,依葫芦画瓢,混合可可粉和水,再混合剩余的面糊就可以。

进模具,进烤箱。

郎洋洋一遍设置一边说:“这个要调整三次温度和时间,具体数据我的笔记里有,回头都发给你,还有两本讲基础知识和食材的书,明天我带过来给你。”

“可以先从简单常见的像千层或者提拉米苏做起,以后每天早上你来了就跟我一起……你在看什么?”

郎洋洋调整完温度,抬头发现晓雯看着外面,还笑眯眯的。

晓雯:“洋洋哥,那个人来了。”

在八卦老板这件事上,晓雯没有悠悠那么大胆,也不敢直呼庄硕的名字。

“啊……”郎洋洋第一时间想的是自己现在肯定脏兮兮的。

没等他在不锈钢柜门上看清楚自己的脸,庄硕就走过来了。

“洋洋。”庄硕眼神里的兴奋压都压不住。

郎洋洋站起来,明明前两次见面已经不会觉得紧张了,但今天居然莫名有点局促。

心脏怦怦跳,脸也红了。

可能是因为今天的庄硕,有点帅。

庄硕的脸不算传统意义上的帅哥,皮肤也不白,估计到了夏天还要再黑一点。

丹凤眼高鼻梁,不笑的时候看起来很凶。

但是身材真的很好,肩宽腿长,虽然还没有看到过实体,但穿着衣服也能看得出来很有料。

他今天还特地弄了头发,把有点长的头发抓出了层次感,不知道是故意的还是水平不够,乱乱的样子看起来有点不羁,跟他的气质匹配度很高。

走出来的时候才发现他还戴了手表,穿了一双经典款的大黄靴。

郎洋洋心里明白,想夸他帅,但是开不了口。

“你吃饭了没?”

庄硕说吃过了,郎洋洋在十点半的时候刚吃了早餐,也不饿。

庄硕:“我是不是来得太早了,你先忙,我就在店里等着你。”

郎洋洋确实还有收尾工作,可可香橙还没有烤好呢,正要说好的时候悠悠和晓雯冲了过来。

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