让人从雪堆里刨出了两头野猪，一头黄鹿，十来只野鸡，先烧了热水，将解冻后的肉剁成大块，野鸡直接一切两半，下锅汆水，捞出来洗干净备用。
山里的野物身上也不知道有没有病菌和寄生虫什么的，猴子们似乎也都习惯了，只要是明瑜负责做饭的时候了，总会先将新鲜的猎物放到煮沸的大锅里，汆水之后洗干净才拿来做菜。
不过，事实证明明瑜的做法对猴群的健康是大有好处的。
自从猴子们开始学习明瑜处理食材的法子之后，猴群里已经很少有猴子会闹肚子或者是时不时的浑身疼痒了。
猴子们虽然单纯，但直觉却很敏锐，察觉到这法子的好处之后，现在，哪怕明瑜不在，老猴王也不说，他们也开始主动在煮食物之前先尽量将食材处理干净了。
明瑜将在山下穿的凡人的衣衫脱了，换上了自己用兽皮做的长袖长裤，袖子卷起来，在烧了火墙的山洞里一点也不冷。
刚才猴子们处理食材的时候，明瑜特意让他们给自己留了野猪身上所有的五花肉，他要做一道扣肉。
上辈子他们那里过年，必不可少的一道硬菜就是扣肉，甚至他还听老一辈们说过，早些时候，谁家的大姑娘做扣肉做得好，相亲的时候都能拿来当特长炫耀一番。
做扣肉最好是用猪五花肉的部分，切成碗口那么大的五花肉，焯水晾一下，倒入米酒腌制一会儿，再拿出来，放到加了调味料的大锅里煮到七成熟，捞出来晾干，再在猪皮的一面抹上一层蜂蜜，猪皮朝下，慢慢放入油锅里，炸到猪肉表面呈现好看的深红色的时候，就可以捞出来，放在竹匾里晾干了。
这样炸好的五花肉是不能直接吃的，还要再进一步加工，明瑜比较喜欢吃的做法是梅干菜扣肉、香芋扣肉、虎皮扣肉还有最简单的红烧扣肉。
扣肉的做法很多，喜欢吃肉的肉食动物们，对扣肉这种食物简直是无法拒绝，反正明瑜以前生活的地方，每到过年，家家户户不管是自己吃还是请客吃饭，过年的饭桌上必备的肯定有一道扣肉，若是过年请客没有扣肉，那家人肯定要被全村人笑到明年的。
他曾经听爷爷说过，以前老百姓家里穷的时候，过年买不起五花肉，又不想被人笑话，就会用大芋头做成扣肉的样子，切成片，上面淋上一层酱汁，谓之素扣肉，可见老百姓对扣肉这道菜的深爱了。
油炸过的扣肉，冬天可以放一个多月都不会坏，想吃的时候取一些下来，切成手掌宽的厚片，下油锅炸到两面金黄，拿来红烧、焖菜、做面条都很好吃。
明瑜最喜欢在下面切一点软糯的芋头垫着，再剁点儿大蒜、生姜、辣椒放上去，上面盖一层炸好的扣肉，上锅蒸熟了，下面的芋头吸饱了肉的香味，变得比肉还好吃，上面的扣肉也被蒸得软烂，焦脆的猪皮吸饱了水分，弹牙有嚼劲，越嚼越香。
唯一遗憾的就是没有菜籽油，只能用熬过的猪油炸东西了，猪油拿来炸扣肉有点腻，但是对于极少吃油炸食品的猴子们来说，已经是无上的美味了。
将处理好的扣肉交给细心的齐蜜和齐秋桃去炸，明瑜又开始处理鹿肉。
鹿肉最好吃的做法就是焖烧了，尤其是这种黄鹿肉。明瑜将处理好的鹿肉切成巴掌大小的块状，然后让猴哥过来帮忙，去搬了一个他们之前用过的石瓮过来。
热油锅，加入葱姜蒜和两大勺黑酱爆香，再倒入鹿肉下油锅翻炒，等到鹿肉表面炒出酱色，再倒入炖好的鹿骨汤，大火煮沸后，舀到石瓮里，让猴哥帮忙搬到山洞外面，另外起了一个火堆慢慢炖着，炖个把时辰，做出来的酱焖鹿肉软糯可口，入口即化，汤汁拿来拌饭拌面最好吃了。
过年也不能没有鱼。
猴哥他们抓回来的鱼都太大了，他们的锅最多也只能煮一条，根本不够吃，想了想，明瑜干脆让人将大鱼从鱼背处切开，抹上调料腌制好后，两边用竹片固定住，直接架在火堆上，做了最简单的烤鱼。
剩下的野鸡，直接处理好，先放到锅里炖，足足炖了三大锅浓浓的鸡汤，他们今天挖出来的野鸡，是深秋时节捕到，宰杀了冻起来的，肚子里满满的都是金黄色的鸡油，炖出来的鸡汤，表面都浮着一层厚厚的油膜。
将炖得骨肉酥软的野鸡肉捞出来，撕成鸡丝，鸡骨架丢掉不用，然后将鸡丝重新倒入鸡汤之中，调匀薯
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