进去一起翻炒，炒出酱香之后，倒入鸡块继续翻炒，等到鸡块表面变色，倒入之前熬好的鸡汤，大火煮沸，撇去上面的浮沫，再加入一些洗干净的枸杞、参须、当归、黄芪、红枣、芡实、红莲子等滋补食材，中火炖煮半个时辰，换小火慢炖，炖到上桌这会儿，里面的鸡块刚好熟透，又不至于太过软烂口感不好。
更妙的是，这般炖出来的鸡煲，鸡汤却是比鸡肉本身更鲜美也更滋补的，太上老君喝了半碗还觉不太过瘾，自己亲手添了一碗慢慢品尝起来。鸡汤他老人家也是喝过的，却从未尝过这般鲜美至极的味道，说是人间至味也不为过了。
“仙尊，这道汤名唤养身滋补老鸡煲，不但味道鲜美，也有滋补养身之功效，先喝汤吃鸡肉，吃得差不多了，那边还预备了些炖好的鸡汤，加进去，煮沸了便可以拿来烫菜了，就如这般，将食材放进去煮熟了，捞出来，或是直接吃，或是蘸着酱料吃，吃法粗陋，图得就是一家人围坐在一处，吃着热闹喜庆。”
明瑜一边解释，一边拿起筷子，夹了一片牛皮菜的嫩叶，放到自己面前的小锅里涮了涮，拎出来塞到嘴里，改良过的红汤锅底吃起来就是方便，既有红汤锅底的香辣味，又不用担心吃到花椒生姜什么的，简直完美！
太上老君看了看眼前摆得满满当当的各色配菜，觉得这个叫做火锅的吃法虽然看似繁琐，倒也别有一番趣味，便也夹起眼前的配菜，按照明瑜的吃法慢慢煮了起来，反正每人面前一口小锅，随吃随煮，倒是方便得很。
多亏了今年在山脚下置办了两个庄子，他们如今的食材也比从前丰富了许多，农家常见的青菜、牛皮菜、胡瓜等就不说了，明瑜还让他们发了黄豆、黑豆、绿豆的豆芽，做了嫩豆腐和老豆腐、豆皮、千张等，又有猴子们从深山老林里采回来的木耳、蘑菇、银耳等食材，还有他们从海边带回来的海贝、海虾、忧郁、海带等等，新鲜的蟒蛇肉、鱼肉、青虾等也弄了几盘，又剁了肉馅和一些新鲜的野菜，做了纯肉的、素馅儿的、野菜肉馅儿的三种丸子，切面也准备了一些，万一到时候吃菜吃不饱，也可以在汤底里下些切面做主食。
至于蘸料，和前世明瑜吃过的那些自助小火锅动辄几十种调料比起来，就显得寒酸了许多，不但没有麻油，连豆腐乳都没有，明瑜决定，这段时间既然山下太乱，那他和猴哥干脆就先别下山了，躲在山里休息一段时间，再花心思多琢磨些这里没有的美食，比如说豆腐乳啊，臭干子啊，麻油啊，麻酱啊什么的。
哦，既然野山椒已经开始大量挂果了，接下来也可以适当做些剁辣椒了，有了剁辣椒，他就能做剁椒口味的蘸料啦！
说到豆制品，太上老君似乎很喜欢吃那些带点嚼劲的筋骨之类的，他倒是知道有种做法，可以把豆腐做出嚼劲十足的感觉，就是前世他们那里的一种小吃，俗名叫做小豆腐的。等空闲的时候倒是可以做些出来，正好猴哥也爱吃这种带嚼劲的小零食。
一顿自助小火锅，吃得老君浑身舒畅，看着有些讨厌的哪吒三太子也顺眼了些，不过，在哪吒看来，老君爷爷看他的眼神，就跟那些刻薄的主母看待庶子的表情一样，怎么说呢，留在眼皮子底下看着膈应，就那么轻易放走又觉得不甘心，啧！果然不愧是三界有名的小心眼！
太上老主母此刻已经换了亲生母亲的慈祥表情，笑眯眯地看着明瑜：“好孩子，难为你这一番巧思，这小火锅味道实在鲜美，实乃生平所尝、三界第一美食啊！”
明瑜：“……”这是下顿还要吃火锅的意思？
这倒好办，只要有哪吒这个可以自动调节火候温度的人形电磁炉，再加上山里原汁原味的野生食材，真的怎么做都会很好吃。
而且，更重要的是，在座的没一个是凡人，换句话说就是身体倍儿棒，多吃几顿火锅也不会上火冒痘痘菊花受摧残之类的副作用，真是火锅界的宠儿！
不过，既然要吃火锅，明瑜还是想多做点酱料出来。
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