录不觉吞了吞口水,将满肚子对仙人的景仰,和泡菜肉饼、酸笋老鸭汤一起吃到了肚子里。
“痛快!!!”太上老君风尘仆仆地从天上回来,数日未曾吃到明瑜的手艺,当然了,也有可能是这酸笋老鸭汤味道实在是鲜美开胃,老君痛饮了一大碗,又让童儿再替他盛汤喝。
那面如冠玉的童儿嘴角忍不住抽搐了两下,极力控制住面部表情,恭恭敬敬地替老君爷爷盛了满满一碗汤。
这酸笋老鸭汤,鸭子乃是去年飞到南边儿去越冬,今年又飞回来孵小鸭的野鸭,不幸被猴哥抄了家,鸭蛋都拿去给明瑜做咸鸭蛋了,两只老鸭,则剥洗干净,拿来炖了老鸭汤。
炖汤的酸笋也是明瑜亲手腌的。这种笋并不是那种肥嫩的春笋,而是深山中夏秋时节抽节出来的小笋,这笋只有小拇指那般粗细,约莫筷子长短,拿来炖肉不够肥美,明瑜却如获至宝,抓着猴哥,带着储物戒子,一帮猴子进山足足挖了好几日,也不过只凑到了一百来斤,剥掉外面的笋壳,剩下能吃的只有几十斤了。
明瑜寻了两个干净的陶罐,洗干净之后,先放在太阳底下暴晒数日,晒死里面可能残存的细菌,然后放在阴凉的地方彻底晾凉。煮一锅水,将笋剥壳洗净后,放进锅里大火煮一炷香的功夫,熄火后,将晾凉的水和笋盛出来放入陶罐中,挪到厨房靠近灶台的地方,静置数日,揭开盖子,里面就会冒出一股酸味,酸笋子就算做好了。
要吃的时候,洗干净手,切记不要带入一丝荤腥之物,不然整坛子酸笋就毁了。
取出要吃的分量,先用清水洗干净,切成合适大小,可以和老鸭一起炖汤,也可以拿来炒肉吃,炖肉也有一股与众不同的奇异口感,红楼梦里还专门为它设计了一道菜,叫做酸笋鸡皮汤呢。
如果花果山也流行给菜品点赞的话,太上老君对于酸笋老鸭汤这道菜,大概能给99个赞,少的一个是因为不够吃。
“你们怎的还不回芭蕉洞去?不是说要试婚么?”看着两个借口要伺候他这个师尊,实则是想跟在他屁股后面蹭吃蹭喝的徒弟,太上老君的口气宛若一个得势便猖狂的后妈,看前任留下的孩子横竖都是不顺眼。
“师尊在此,徒儿们岂能丢下师尊,只图自己逍遥自在?”张道陵一脸诚恳地表示,顺手给师妹夹了一个热乎的泡菜肉饼子。
这泡菜肉饼子,就是用明瑜之前做的泡菜制成的,将各色泡菜切得碎碎的,肥瘦相间的野猪肉也剁成肉馅,和泡菜一起搅拌均匀做成馅料,然后包在面饼子里,放入平底的石锅中慢慢烤到两面焦黄,趁热咬上一口,外面的面皮酥脆,里面的肥肉融化了,和泡菜的汁液混合在一起,鲜美无比,却又十分开胃,一口下去,简直停不下来!
明瑜做了满满三大盘子,没多久就被吃光了,这盘泡菜肉饼是老君没吃饱,明瑜又现做的,哪吒将烤饼子的石锅搬了过来,当场开火烤出来的。
“师父,咱们师徒也难得在一处,您又如何忍心赶我和师兄走?再说了,师兄不是还要在这花果山修建道观?正所谓嫁鸡随鸡,师兄要留在此处弘扬道义,我自然也要陪着师兄。”担心太上老君说不用他们俩伺候,要赶他们走,铁扇仙子眼珠一转,立刻想到了一个新的借口。
您老人家不要咱们伺候也无妨呀~我可是陪未来夫君来这花果山修建道观、教化山民的哟,才不是特意来蹭吃蹭喝的呢。
说起来,这酸笋和泡菜可真是美味啊!
铁扇仙子活了这么多年,还从不曾吃过这般鲜美的食物呢,偏偏又带着一股子说不出的特别开胃的酸味,不夸张地说,再来一百个泡菜肉饼子,她都能吃得下去!
“明瑜,这酸笋子还有多少?够咱们吃吗?”铁扇仙子生怕这般人间美味吃完便没有了,急忙追问道。
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