“废话，调味儿啊。”秦择抱胸睨她：“三丫头，爹教你一句，食药不分家。药膳都没听过啊，真笨。”
三丫：……
三丫不跟她爹置气，认真记下那些药材。等熬的差不多了，就把豆腐块放进来。
最后成品出来，味道一般般，大丫她们几姐妹却吃的很香。三丫吃着卤豆干若有所思。
之前是她想差了，卤味什么不可以，为什么一定要是肉呢。
如果换成豆干，或者其他便宜的东西，成本和风险就能控制了。
三丫兴奋道：“爹，我们卖卤豆干好不好。”
秦择：“有人买吗？”
“肯定有。”三丫笃定。
秦择撇嘴：“可是我觉得勉强凑合。跟我以前吃的卤味没法儿比。”
三丫哄道：“这不是用料太少了吗，回头我们弄好点。”
三丫是个效率高的人，春耕后，她就怂恿她爹去买各种卤豆干用到的东西。
真要做这门营生，就要用心了。
首先，豆干就不能再是豆腐，他们去豆腐店，跟老板说了需求，对方虽然嫌麻烦，但秦择给的钱还算有赚头，他们就允了。
做豆干，水分要比豆腐少许多，吃起来，口感会更紧实。后面卤过之后放凉，别有风味和嚼头。
然后就是卤料。
三丫狠狠心，买了一斤豆油，又买了猪骨头，猪骨回头三丫是要熬高汤的。
秦择逗她：“熬汤的话，鸡汤更香，不然把家里养的鸡宰了。”
“不行。”三丫一口拒绝。
拒绝之后，三丫觉得太生硬，又缓和口气：“爹，鸡吃了就吃了。可如果鸡留着，你每天都有鸡蛋吃啊，对不对。蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋，煮鸡蛋，好多花样呢。”
秦择没说话，其实是在忍笑。
小丫头现在越来越精了，居然开始忽悠他。
秦择想了想，不甘不愿的应了。
三丫又说了几句好话，偏过头的时候，忍不住偷笑，心跳也非常快。
二丫带着四丫去山上捡柴禾，大丫和三丫就在厨房忙活。
秦择嫌弃道：“你那么抠，没点油水，谁愿意买你的东西。”
三丫咬咬牙，又往锅里倒了些油，静等油温升高，下卤料炒。
其实还有一些香料没买到，太贵了，不划算。没有就没有吧。
秦家的厨房慢慢溢出香味，风一吹，周边人家都闻到了。
不用猜，肯定又是秦择闹着要吃好的。他们始终觉得，秦择都在吃独食，几个丫头只有看的份儿。
等到天快黑了，卤水才熬的差不多。然后下豆干。
秦家人晚饭的菜就是卤豆干。
饭后，三丫对秦择道：“爹，明天您跟我们一起去吧。”
她们都是女子，做营生需要一个成年男子护着。
秦择不干：“我要睡觉。”
三丫偷偷扯了扯四丫的衣袖。
一刻钟前，她和四丫达成协议，只要四丫听她的，她给四丫买一块饴糖。
这会儿四丫一下子抱住秦择的大腿，连声哀求：“爹，去嘛去嘛。”
“求求你了。”
三丫：……
四丫还去拉秦择的手，“爹，你去了镇上还是可以睡觉啊，而且镇上还有肉包子，爹你不想吃肉包子吗。”
三丫：？？？
“
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