天还没完全亮，戚昔一家从马车上下来。
“郎君。”穿着统一的周田几人站在门口将戚昔迎接进门。
“去准备吧。中午准时开业。”
“是！”
后厨，现杀的羊肉被拆分好。羊腱子肉、里脊肉、羊宝等等都被片下装盘。
新铺子戚昔打算早晚都做生意。早上卖羊杂羊血羊肉汤泡馍，中午晚上就做铜锅涮羊肉。
后厨案台大，前头留机灵的周田跟王茶树招呼客人，后头王栗树跟冯镇加上自己三人干活。
王栗树负责切肉，冯镇有点做饭的天分就跟着自己先学学羊杂汤之类的。戚昔负责配锅底。
至于跟来的燕戡就帮忙烧烧火。
还没到中午，街道上就飘出来一阵阵羊肉鲜香。昨儿让大家伙试了锅底调料，都觉得不错。配方不用改，客人来了直接上就是。
这会儿戚昔忙完了手里的活还有空，干脆用铺子里打算烤烧烤的红柳木串上大颗粒的羊肉，烧燃了炭火让燕戡移到炉子里，现烤羊肉串。
山羊入口皆是草料，羊肉也带着一点青草的淡淡香味儿。只有微乎其微的一点点膻。
不需要加什么东西，只洒上一点点盐和孜然就可以入口。
戚昔给铺子里的人一人分了一串，那门口早已经闻着味儿找来的老饕看着人手一串的肉串不免咽了咽口水。
“戚老板，还不开啊？”
羊肉串不多，戚昔只是先试试。
客人既然来了也不好让他们一直等，戚昔将剩下的肉串分了分，这新铺子就出现了这样一幅奇景。
一串斜沙城里有名的大老爷们拎着个肉串坐在门外吃得哼哼唧唧，赞口不绝。
“关掌柜，戚老板新铺子卖的是这个？”
那人凑得紧，馋得流哈喇子，还不停耸动鼻尖。
另一人眼巴巴瞧着，咽了咽口水问：“好吃吗？”
关掌柜不知道自己面前何时围了这么多人，他叼着肉串像护食的狼，立马背过身去加快了速度吃。
这还没开业呢，门口人就围得水泄不通了。
戚昔见时辰差不多了，从后厨出来。
“郎君，可以了吧。”周田问。
戚昔答：“放鞭炮吧。”
话声一落，竹竿举起的红色鞭炮被引燃，噼里啪啦和着人们笑闹贺喜的声音，热闹非凡。
戚昔一身常服，还是出来时燕戡给他加了块绑了红穗子的玉佩。让戚昔也喜庆了几分。
戚昔拉下红布，露出柒年酒楼四个大字。
鞭炮声声响，祝贺也不断绝。柒年酒楼开门迎客，全体员工分列两侧笑着欢迎客人。
常河也从酒肆那边赶来，进门之后整了整衣裳，高声笑道：“柒年酒楼开业，本店菜品一律八折，送果酒一壶。胡柚巷子李家酒肆也正式更名为柒年酒肆，同酒水菜品一律八折。”
关掌柜拱手朗声笑道：“恭喜戚老板！恭喜常掌柜！”
“同喜。”戚昔站在门口浅笑。他一身玄色衣服站在门口，与身旁的燕戡正相配。
两人容貌皆为上乘，就站在这里，即便不说话也是个招牌。
客人被引进来落座，周田当即指着墙壁上挂着的菜牌子介绍何为铜锅涮羊肉。可点菜品为何，推荐菜品为何。若选不出来的，店里亦有老板推荐套餐。
店里火热，店外闻声而来的客人也纷纷涌入。
一时间热闹非凡。
客人点单，留下对应桌号。小二拿着单子送到后厨，又送上些花生米之类的小菜。
不一会儿，铜锅冒着热气儿从后厨端来。还有一盘盘一看就新鲜的羊肉，沾着水珠青翠欲滴的蔬菜，切成稍薄的萝卜，洗好的菌菇……
客人们排队在王茶树的指导下打调料，不管会不会，都乐意动动手体会一下这样的新奇。
铜锅咕噜噜烧开，还没吃呢浑身就舒服得冒热气。
羊肉下锅，滚个几圈沾上碗
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