只是现在菜地里头的黄瓜和西红柿都还没有成熟，现在长势极好的，唯有那两溜儿蒜苗和那一小片的菠菜。
苏玉锦想了想，拔了几颗蒜苗，薅了一些菠菜，割了一把韭菜，让柳妈妈和艾草择洗干净，又吩咐她们两个去买了块五花肉，豆瓣酱，以及一些黄酒回来。
五花肉煮时加一些黄酒，熟后切片，与豆瓣酱和猪油炒香出味，配蒜苗炒熟做成的蒜苗回锅肉，看起来色泽鲜亮，闻起来香味扑鼻，吃起来肥而不腻，鲜香辣美。
菠菜汆烫熟切段，与炸熟的花生米、蒜末、陈醋等凉拌而成的老醋菠菜，去除掉了菠菜的涩味，独留清香，与花生米搭配，一嫩一酥，正合时宜。
韭菜炒鸡蛋，十足的家常菜，但在炒制时，需得先炒了韭菜，再将打的够发的鸡蛋液淋如烧的热热的锅中，这般炒出来的鸡蛋鲜嫩清香，与韭菜独有的辛香滋味完美融合。
这三样菜上桌后，先是让艾草和柳妈妈频频点头，待尝了滋味后则是啧啧称赞。
「姑娘这手艺，当真是没得说。」柳妈妈道。
「可不嘛，跟酒楼里头做的都差不多……」艾草说了一半，急忙改口，「是比酒楼里头的还要好吃呢，姑娘这手艺，完全可以开个酒楼了呢。」
又说晦气话！
应该说，这手艺回头肯定能管住二爷的胃才对。
开酒楼哪里有哄二爷来的正经？
柳妈妈暗地里狠狠地给艾草使了个眼色。
「开酒楼得有开酒楼的本钱，现在还不是时候。」苏玉锦抿嘴一笑，「待手中的钱多些再盘算吧。」
柳妈妈闻言，顿时虎躯一震。
这姑娘，还真打算把生意做大啊……
——
馄饨摊的生意，一切照旧。
馄饨美味，炸酱面也不逊色，这生意红火的跟这个时候的日头一般。
艾草做事雷厉风行，这两日已是找寻了好几个适合来馄饨摊做事的人，在跟柳妈妈商议之后，最后领了冯氏到苏玉锦跟前，请她定夺。
苏玉锦在这双桂巷待了这么几个月，巷子里头住的这些人，她也算认识一些，脾性秉性如何，她也算知晓。
所以对于这冯氏，苏玉锦也算略有了解。
公公早亡，上头唯有一个婆婆，自家丈夫是独苗，在码头做船工，做些搬搬抬抬的活儿，底下三个孩子，两儿一女，最大的儿子十四岁，已是跟着丈夫去码头做工，二女子和小女儿是龙凤胎，今年十岁，在家中做些给人糊糕点盒子的营生。
婆婆张氏因为前年时中了风，此时瘫痪在床，汤药不离口，家中又是两个儿子，往后花钱的地方多，冯氏自然也就愿意再寻个营生来做。
冯氏为人老实勤快，家中内外收拾的十分干净，最重要的是一张脸时常带着笑，颇为讨喜，街坊四邻对其印象颇佳。
苏玉锦对冯氏的印象也不错，当即便点了头，决定雇佣冯氏来馄饨摊做活。
负责煮馄饨和包馄饨，收摊后洗碗的活计。
一个月工钱五百文，试用期一个月，试用期内四百文。
冯氏家的相公和大儿子在码头做活，两个人加起来一个月也不过一两银子，她一个人便赚了五百文，这可是抵得上一个劳力了，而且就在家门口做活，活还不算重。
显然没料到能有这么多的工钱，冯氏满心欢喜的地应了下来，更是连连跟苏玉锦保证，一定把这活给做好，更是回家之后将家里头菜圃里头种的葱装了一篮子过来，往柳妈妈手里头塞。
「家里没什么东西能拿得出手，既是馄饨摊儿，想来也是能用的到这葱，我就拿一些过来，柳婶
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