排骨也买来了。看了看，帮厨斩得太大,净了手,取刀来改一作三，只要寸把长?的?小方块。
时间尚早，藤丫昨夜因着背后的伤口发起烧来，折腾到清晨才退烧睡下。阿霍在外院，昨夜只听小女婢说受了些擦伤，已经请大夫处理好了,此时也不知如何。
江满梨脖颈上抹了药膏,拿纱布轻轻缠住。女婢又给她送来一身对襟竖领的?袄裙，暗红的?缠枝四季花纹搭玄色的织金云鸾百迭裙，白领子正好把颈间同?色的?纱布挡住大半,只露出一小圈边缘，远远看去，倒也不引人注意?。
“大小正正好，颜色也正适合岁节呢！”女婢替江满梨沐浴更?衣后高兴道,“江小娘子看起来身量不大,却有副好骨架,穿衣裳真?是好看。”
玄色裙就罢了,江满梨极少穿赤色，总觉得显得人过于白腻。加上受了伤,脸色寡淡，镜中看起来红衣雪肤，就愈发对比强烈。
问能否换一身颜色素些的?，女婢摇摇头，道：“这套衣裳本是大娘子给许家的?蔚娘子准备的?，因为听?说蔚娘子要回京过年?。哪知银州今年?大雪下个不停，腊月下旬寄信来说回不了京了，衣裳也就只能收起来。”
又道：“正好拿出来给小娘子，也是巧了。只可惜因为给年?节准备的?，就这一套，没有更?素的?了。”
江满梨昨夜疲乏得睁不开?眼，光想着让厨房泡些稻米做肠粉，倒是忘了请人帮忙回自家一趟取些衣物，此时也只能依了。
大约同?是市井出身，女婢看出她仍旧不自在，略微思考一下，就猜出了症结。
笑着宽慰她道：“小娘子平日在小市劳作，又得防着人心?，应当是惯爱朴素，不敢打扮得过于惹眼。可今日是年?节，又在府中，小娘子大可放下心?来，即便?簪支金钗也无?妨呢。”
米浆沿着坛口倒入刷了油的?方瓷盘中，左右晃匀了铺薄如纸的?一层，浇上一层打散过的?蛋液，又撒葱花一把、炒制过的?猪肉末一把，上笼屉大火蒸。
灶膛里火烧得劲旺，顷刻便?蒸熟取出，趁热拿一小竹板轻推成褶，再辅着筷箸左右一夹，自方盘中拿下。
小厨房里几人昨夜就好奇江满梨为何让他们泡米碾浆，此刻倏地围过来看。
方才接米浆的?小女婢不过十一二岁，见刚刚还流动的?米浆眨眼就成了这幅模样，奇道：“呀，竟然?成了绸缎一样漂亮！”
肠粉晶莹透着葱绿、卵黄，肉沫炒过上了深色，嵌在黄绿之?中，如山珍玉宝，很是好看。粉皮沾了油、又光滑，火光照着，自然?就如绸似锦地亮。
其实因着没有淀粉，只用纯纯的?稻米浆，过软过粘，还不算好看。若有时间去郭东楼要些红薯淀粉来掺着蒸，多几分韧性，那才叫一个顺滑、流光莹莹呢。
肠粉蒸好六条，取炸过葱蒜香料的?豆油，加糖和?酱油熬作咸甜适口的?料汁，均匀淋上去，让白嫩肠粉浸在棕褐的?汤水中。闻一闻，又与?方才的?清淡不同?了，肉蛋米香之?中，油酱裹挟着不易觉察的?香料气，丝丝绕鼻。
盛着肠粉的?盘子放进勾金雕花托盘中，豉汁排骨也从另一灶头上的?蒸笼中取下。
揭盖来看，蒸得软嫩正好，胖乎乎的?肉头裹了
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