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心教藤丫剁肉瓤。

“不要剁得太碎,像我刚才那般即可,太碎了吃起来不带劲。”见藤丫粗粗剁了两下便要切馍夹来,又赶忙道,“太粗也不行,再稍微来两下,把青椒碾小?些。”

藤丫倒是不忙不乱,指哪打哪,说碾青椒就砰砰把青椒剁得细碎,和了肉馅拿刀背一挑一抹,夹进白馍中。

江满梨满意点头,笑着出了后厨的门去,把筐子往柜台上放放,给阿霍补货。

见了孟寺卿老邓二人,赶忙笑着悄声招呼:“孟大人、邓管家,这边来。”

老邓一喜,拎着食盒便过去了。却是孟寺卿没动,脚下有些犹豫,看看江满梨,又看看那抽彩的大转盘。

老邓笑道:“孟大人想抽彩?”

“啧,”孟寺卿被问得有些不好意思,不自觉抬脚挪步,一步三回头地看着身后排队的立马占了他方才的位置,道,“倒也不是非得抽……”

江满梨便笑道:“孟大人看上哪个彩头,我赠了便是,哪还用得着排队抽?”说罢给二人递肉夹馍。

江记有了烤炉,馍饼终于是烤制的了。烤得极酥香,外皮一掰就裂,内里白面却又柔韧,浸了肉汤蓬乎乎,愈显软和。

馅料肉丝分明,是先?炖后剁,瘦中有油,肥而不腻。青椒却在一个生脆,选那皮薄微辣的,清香味冲,只拿热汤一浇便和肉剁碎,杂在其中,最是解腻生津。

孟寺卿迫不及待咬一口,满口肉汁,连饼带青椒嚼得咔咔响,爽了。再饮一口江满梨递过来的胡辣汤。

这胡辣汤是京城家常菜式,倒不新鲜。却是江满梨这个做得格外爽滑开胃,忍不住多喝几口。又发觉除了豆皮肉丝、鸡子豆腐,还有一味脆滑的食材在其中。仔细尝了,才觉是山蕈,暗道好个巧思。

笑道:“不必不必,抽着哪个全凭手气,怎好让江小?娘子相赠。”

又大啃一口馍,道:“凭这肉夹馍和胡辣汤的滋味,即便抽到多付三文,也是稳赚不亏了!”

第74章 品类推陈出新(二更)

不仅朝食添了新花样,拿转盘来?填那关扑之憾,夜宵火锅也推出了酸汤鱼和?毋米粥两种新式锅底。

拿大小?立木牌分别写了放到门口和柜台上,旁侧标注:“年节余庆,新式锅底,凡选此二种锅底多赠滑卵牛肉一盘”。

“江小?娘子,”食客指着柜台上的牌子唤江满梨,“何为毋米粥的锅底啊?”

“便是以稻米浓粥作汤底来涮。”江满梨一边给邻桌端锅子,一边笑应。锅子置稳在?小?鼎上,那食客便伸着脖子看过来。

这桌点的是酸汤鱼拼粥底的鸳鸯锅。酸汤鱼底酸香冲鼻,香菜满钵,汤底红极艳极,反观另一边粥底,就只是白花花一片,连颗油星子都不见。

且说是稻米粥,实?则一粒米花都看不到。

“咦,”望着那半边寡淡,食客皱皱眉头,“稻米粥能涮出个甚么味道?能好吃么?”

江满梨仍是老?法子,不急不躁,更不急于自证,只笑道:“郎君好奇,尝尝不就知道了?”

人就是如此,当在?未知之事上达不成共识时,看对方愈稳,自个心?里就愈慌。江满梨语气波澜不惊,带着足够的底气,说得仿佛不尝便是损失一般。

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