，也得用李卫国的名义去办。
想开店总归是不容易的，之后的两天，金满堂抽空就带李卫国去跑各种许可证。
马桂香也没有闲着，每天晚上都跟着金冉冉学做包子。
包子铺之前的老板，之所以敢要五万块钱的转让费，就是因为他店里，和面机，炉灶蒸笼之类的，什么齐全。
金冉冉他们接下包子铺后，马上就能重新开业。
现代的工具确实先进，做面点最难的和面都成了最简单的事情。
不过破酥包子和普通的包子，包子皮经过特殊的擀皮方法后，蒸出来的包子，酥松、柔软又不乏韧劲，口感远超普通的包子一大截。
更别说金冉冉许多能够让包子内馅味道变得更加好的办法。
以前这些小技巧都是金冉冉的外公冉荣从不外传的家传绝学，要是知道外孙女随随便便就把这些办法传给了外人，老头子估计要气得跳脚。
想到外公，金冉冉的情绪不免有些低落。
马桂香见金冉冉说着说着突然没声音，扭头一看，一向能干的小姑娘看着竟然快要哭出来了。
再一联想，严菀之前说过，金冉冉的厨艺是她的外公教的，这么长时间都没听他们说过这人的其他事情，想来这人是已经不在了。
马桂香十分贴心的没有出声，等金冉冉调整好情绪后，在继续学做包子。
跟着金冉冉学了差不多一个星期，马桂香总算是上道了，包出来的包子每一个都很规整。
金家小馆走的就是平价路线，轮到包子铺了，金冉冉就想改变一下策略。
听到金冉冉要把包子定价五块钱一个后，李家人和金家人都是持反对的态度。
一想到自家投进去的七万块钱，马桂香反对得最激烈：“五块钱一个的包子，是不是有点太贵了，到时候要是没有人买，那不就完了。”
金冉冉抬手让大家稍安勿躁：“这包子的价格我又不是胡乱定的，都是有依据的，你们先听我说完。”
“我们前期都已经投了这么多钱，我又不是钱多了烧得慌，既然决定了要做，我肯定是要做到最好。”
“我们这包子比其他包子本来就多了一道重复擀皮的工艺，这算上时间成本，本来就该比普通的包子卖得贵。”
“你们看外面买的那些包子，稍微良心一点的，肉馅就是肥的多，瘦的少，还有那种直接买了半成品来卖的，贪便宜买死猪肉、淋巴肉做肉馅的，吃得客人都怕了。”
“我们的包子，面粉要用好的，肉也要买最好的，必须选七分瘦，三分肥的后腿肉，这肉馅用好的，成本自然也就高了，到时候我们把包子做大一些，卖五块钱一个绝对不算贵。”
金家小馆开业也一个月了，金冉冉每天都和食材打交道，心里也是有一本账的。
要是按照她的要求采购原材料，这一个包子的成本，怎么都得一块七八了，加上房租、水电和人工，卖五块钱一个，也就一两块的利润。
要想赚钱，定价就不能低了去，至于定价太高会赶客？
而且金冉冉也发现了，现代的人在吃上是很舍得花钱的。
只要他们把包子的味道做到最好，哪怕是售价高一些，那也是卖得出去的。
金冉冉这么掰开了，揉碎了一说，马桂香也觉得有道理。
毕竟真要按照金冉冉说的那样，每个包子都要皮薄馅大不说，还得做得比成年男人拳头还大。
那要是像其他包子一样，只卖两块钱一个，那确实连成本都挣不回来。
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