我们吃不完，要么请观今他们一起过来吃饭吧？”
谢醒：“我让酒店准备一下。”
要做香鱼, 他们得借用酒店的厨房。
叶雪衍：“我跟你一起做。就请观今和成野芸等几个研究员, 怎么样？”
越观今他们从嘉市跟过来，这段时间大家同吃同住，感情还挺好的, 已经不是简单的同事关系。
谢醒没意见：“好。到时候再让酒店大厨加几个菜。”
叶雪衍：“没问题, 我问问徐老师傅和董曲元, 这香鱼怎么做好吃？”
叶雪衍敲定后, 兴冲冲地给徐老师傅他们打电话。
徐老师傅听清楚后, 说道：“这么好的鱼，又新鲜，不用怎么特别处理，你吸干水分拿去清蒸就可以了，不过蒸鱼酱油要好好调一调。”
叶雪衍笑：“那就得请教您了。”
徐老师傅：“我让徒孙把配方发你手机上。蒸鱼主要看细节。你这鱼蒸的时候要干爽，用猪油蒸，蒸出来的水也要倒掉，先泼油再淋蒸鱼酱油。”
叶雪衍：“谢谢您。”
越观今他们听说有香鱼吃，晚上早早就赴约了。
成野芸特地给他们带了一捧花，对叶雪衍笑嘻嘻地说道：“恭喜叶大夫和主任团聚。”
叶雪衍假装没听出她的调侃：“谢谢。”
成野芸问：“好少听到有人养香鱼，国内想养这鱼不容易吧？”
叶雪衍：“还成，也是缘分。”
叶雪衍说着，将周萧文养香鱼的来龙去脉跟大家说了一遍。
大家听得频频点头，成野芸说道：“这个好传奇！”
叶雪衍：“遇到的事情多了，总有些事比较传奇。”
故事听完了，厨房里厨师们的菜也做得差不多了，他们要去做最后一道菜——蒸鱼。
周萧文家的香鱼才养了一年左右，哪怕后期尽力增肥，个头也不是很大，每一条大概五两到八两，看着挺秀气，金灿灿的，还有种别样的美貌。
叶雪衍和谢醒准备按徐老师傅的法子蒸鱼，大家一听，立刻说之前还没见过香鱼，想要一起过去围观。
得到酒店总厨的允许后，大家一起去厨房看香鱼。
厨师们已经把香鱼处理好了，现在正一条条放在厨房纸上吸干水分。
总厨特地跟叶雪衍说：“我们这个蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，这种体型的香鱼大概蒸三分钟就行，旁边的佐料也配制好了，您可以随时取用。”
叶雪衍冲人点头：“谢谢。”
他们这里的香鱼一共七条，同一个大托盘就能把鱼全都装下。
叶雪衍麻利地在鱼身下和鱼肚子里放上猪油、生姜和小葱，送进蒸箱大火猛蒸。
蒸箱具有可视窗，他们能从窗口看见香鱼的情况。
才蒸了三分钟，鱼便微微翘了起来，依稀能看见里面白嫩肥厚的鱼肉，若有若无的香味也飘了出来。
“好香啊！”有人的肚子开始咕咕地叫了起来。
叶雪衍也饿了，不过趁这个时间可以熬一下酱油。
蒸鱼的酱油一般是特制酱油，直接用市面上的普通生抽味道容易过咸，就算是蒸鱼酱油，也不一定就是厨师恰好想要的盐度和鲜度。
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