叶雪衍按照徐老师傅的方子，用花椒、洋葱、胡萝卜、蒸鱼酱油等，重新熬制了一份香浓红亮的酱油。
这边酱油熬好了，鱼也蒸好了，叶雪衍在厨师们的帮助下，把大托盘拿了出来，将里面的水倒掉，再在鱼身上放上青红椒丝跟葱丝，泼上热油，然后淋上蒸鱼酱油。
在酱油淋上去的那一刻，香味刷一下就起来了，别说叶雪衍的同事，就算是酒店的厨师，此刻也忍不住露出馋意。
叶雪衍给厨师们留了一条香鱼，其他的端出去准备开吃。
他们点的菜也做好了，正好一起端上来。
很快，一桌子菜都上齐了，各种各样的香味交织在一起，挤满了整个房间。
叶雪衍招呼大家：“鱼冷了就不好吃了，大家快趁热吃。”
听见这话，大家果然不客气，齐齐将筷子伸向香鱼。
香鱼最大的特点就是身上有股独特的香味，这香味清新而浓郁，跟肉搭在一起的感觉非常神奇。
叶雪衍放到口中咀嚼，感觉香鱼的肉质非常细嫩，还有一点独特的肥腴，尝起来让人满口留香，胃口大开。
这鱼哪怕空口吃，味道也正好。
叶雪衍又尝了一筷子，跟旁边的谢醒说道：“周萧文这鱼养得真有水平。”
难得养殖鱼类有那么肥厚清香的口感，简直令人惊艳。
谢醒道：“他这批香鱼应当符合万扶摇家酒店的进货标准。”
叶雪衍：“我也觉得，品质太好了，比我想象中的要更好一点，他能养出这样的鱼来真不容易。”
谢醒：“可能当地的环境也好。”
周萧文养鱼的地方山清水秀，算是个小旅游城市，哪怕他不养在山涧里，养鱼的环境肯定也差不了。
叶雪衍：“他养育的地方离这边不太远，要不然我们去拜访他吧？正好吃了人家的香鱼，给人家回个礼才行。”
谢醒：“你想什么时候去？”
叶雪衍：“这周末休息的时候就去？我先问问他的意见，看看他有没有空，免得我们过去的时候扑个空。”
种植大叶藻等不是一朝一夕的事，现在也不像前期那么紧张，周末放个假，在附近转转还是没问题。
确定周萧文那边没问题，叶雪衍和谢醒安排好放假事宜，周五晚上他们就带着礼物开车先到周萧文家附近的小城里，准备第二天去拜访他。
周萧文之前养香鱼的山涧被征用了，他现在搬到村里养香鱼去了。
他们这里的环境确实挺好，村里的河水清冽透亮，水塘能映出云彩来。
叶雪衍见到周萧文家的鱼塘后，忍不住赞叹：“你这里环境真不错，水也好。”
周萧文听到他夸赞，眉毛都快飞起来了，指了指鱼塘中间的设备说道：“我们在这里花了大力气，一点懒都没偷。”
叶雪衍笑：“香鱼的售价也很可观吧？”
周萧文嘿嘿笑了两声：“确实是个稀罕东西嘛。正好你来了，我之前还想请你帮忙看看今年的鱼苗。”
香鱼也叫年鱼，基本只有一年的寿命。
幼鱼每年春天会从海里游回淡水中，在淡水里生长发育，直到秋冬产卵。当然，这只是大概时间，因为生活的环境不同，每个香鱼的鱼群都有自身的生长规律。
周萧文家的香鱼是养殖种，香鱼的产卵期能从冬天到早春，叶雪衍他们吃到的香鱼就是最后一批成鱼。
香鱼的卵孵化后，他也不会送去海里，而是直接在养殖棚里用人工海水养殖。
现在的鱼苗还在养殖棚里。
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