程晋山在旁边站了半天，看她把面团揉圆，从中间掏个洞，抻开拽断，放在案板上搓长。
菜刀切出大小均匀的面剂子，滚进准备好的面粉里，沾了一身白霜。
“我不会包饺子。”他屈起食指，蹭了蹭鼻子，厚着脸皮说出短板。
“那就擀皮。”项嘉退而求其次。
她拍拍手上面粉，从冰箱里拿出之前和好的饺子馅。
白菜和猪肉已经彻底腌渍入味，你中有我，我中有你，散发着隐隐的酱香气。
程晋山总算有进步，知道干活前先洗手。
他很喜欢吃饺子，却没吃过几次饺子。
白菜猪肉馅最好吃。
嘴里咕咕哝哝说了句方言，项嘉没听懂。
不过想想也知道不可能是什么好话。
一看就没干过什么活，两手抓着擀面杖的两端，擀起面笨手笨脚，这边儿薄那边儿厚，更不用想让面皮转起来的高超技巧。
项嘉在不碰到他手的情况下，将擀面杖拿回来，做了个示范。
“两边薄一点儿，中间厚一点儿。”她也不奢求他擀得多好，给出最低要求。
流水线磕磕绊绊进行下去。
面皮富有弹性，包一勺肉馅进去，轻轻扯着这一边往对面折，把握好力道。
贴着手心的一面还是平平展展的，眼睛能看见的一面却极大程度地撑开、变饱满。
同样扯动边缘部分，一个个精致工整的褶子在拇指和食指间次第出现。
这样的包法，可以保证饺子稳稳当当站住，不会东倒西歪。
程晋山擀皮的速度，赶不上项嘉包饺子的速度。
包好四十个，放到冰箱的冷冻格里速冻。
一排排饺子，像一队整肃的士兵。
连续冻了上百个，接下来包的，才是今天的晚饭。
“吃几个？”项嘉开口问道。
“六十。”程晋山随口回答。
项嘉咬咬牙，到底没忍住，抬头瞪他。
厚重的刘海微微散开，程晋山无意间回头，撞见双黑白分明的眼睛，心脏突兀地猛跳两下。
他将这当成认怂的表现，恼羞成怒，气急败坏：“六十个也就七八分饱，我要是放开了吃，能把你吃穷！”
已经很穷了。
项嘉觉得晦气，又不想大过节地吵架，低头包了四十个，甩手不干：“还想吃的话，自己包。”
她在这边煮饺子，程晋山在那边怄气，果然擀了十几张皮，坐在她刚刚坐过的小凳子上。
包饺子看着简单，却实实在在是个技术活，他的手指虽然很长，却不懂得怎么使用，一会儿褶子合不上，一会儿肚皮撑破个大洞。
项嘉看不惯他浪费食材的样子，将破破烂烂的饺子端走，往平底锅里刷了层油，丢进去慢煎。
两面煎至焦黄，倒进一碗热水，等水分收得差不多，饺子也煎得差不多。
撒一把鲜嫩翠绿的葱花，再抓一小撮黑芝麻做点缀，如果想要卖相更好，还可以倒点儿面粉水进去。
面粉水彻底蒸发，会形成漂亮的冰花。
爆出来的肉馅也被煎得外酥里嫩，化腐朽为神奇。
两盘水饺，一盘煎饺，配上两碟老陈醋，就是今天的晚饭。
水饺入口，迸出一股鲜汁，味道极富层次感。
程晋山惊奇地睁大
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