Ryan领着何晏在酒吧转了一圈，介绍了每个分区的不同，有客人喜欢热闹点可以引导他们坐在舞台边上的桌子。有的客人喜欢安静，可以引导他们坐到里面的卡座。又给他讲解了点单器的使用，顾客如果有特别要求，记得下单的时候备注清楚。一圈转下来，何晏已经记住了七七八八，服务业都是触类旁通的，这些对于何晏来说并不难。
开工前的例会上，Ryan把何晏介绍给大家，说了下工作要求，就让一个卷毛服务员带着何晏开工了。
第八章 钱债不用肉偿
晚上六点多，虽然酒吧开始营业，但客人并不多。卷毛虽然在“夜色”干了半年多，但还是第一次带新人，终于可以展示一下自己作为前辈的风采了。卷毛把何晏领到吧台边，就开启了话唠模式：“叫你小何可以吗？或者你要给自己起个英文名不？”
“小何就可以。”
“嘿，我也觉得中文名挺好，好记。隔壁酒吧每个服务员都要叫一个英文名，感觉进个酒吧还得先背一本英语字典。我们酒吧就没那么多事，晨哥说了，让我们怎么顺口怎么叫。”
“你也是慕名而来的吧？”卷毛兀自笑了两声问道。
“嗯？”何晏不太理解这句话的意思。
“就是冲着严老板来的啊，你没发现我们酒吧服务生普遍颜值高吗？那都是因为我们老板颜值高。你想想，如果老板是个油腻中年大叔，你愿意去吗？找工作也是双向选择，老板长得好，每天看着工作都有激情。”
“嗯。”何晏不置可否，毕竟他并不是主动要来这工作的，但是卷毛说的好像挺有道理，人都是视觉动作。
“你平时的工作就是客人来了引导他们开台点单，再把他们点单的东西送过去，你负责哪一台，这一台客人的消费就会记在你名下，按1%提成。如果客人点了整瓶高档酒，或者充会员卡会有额外的提成，这个员工手册上有详细介绍，你自己回去看看。你负责的那台客人结账走人后，你才能去接下一台。一个人最多可以同时负责两台，不过你刚来，业务还不熟练，还是一台一台地接待吧，万一服务不到位被投诉，这一晚上就白干了。”
“客人进来服务生都是轮着排的，消费高低就看个人运气了，不过等你做久了就会有熟客直接指定你服务。我们家客人给的小费全归个人，别人家都只给60%到80%。晨哥说了，小费都是我们自己凭本事挣的，是顾客对我们服务质量的肯定，他一分都不拿。”一提起严沐晨，卷毛立刻眉飞色舞。
怕何晏误解，卷毛赶紧解释了一句：“别看我们这边服务生颜值高，但我们可是正经酒吧，没那些乱七八糟的东西。顾客要陪酒，你如果不愿意直接拒绝就行了。有什么问题找
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